July 03, 2010

海外における理想的な日本食レストラン!

ちょっと前の話になるのですが・・・
日本出張から戻ると
「噂のレストランが、遂にオープンしたよ」と
どこへ行っても、その話題になるので
行って参りましたよ

バイアダクトにある・・・「INDUSTRY 禅(ZEN)」

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店内の内装の素晴らしいこと
至る所に日本文化を感じることができます
木材をふんだん使っているので、暖かみのある落ち着いた雰囲気がかもち出されています。
それに、キッチンの1部(焼場)が
ガラス張りでオープンになっているので、よくよく見てみると
我々日本人には、どこか懐かしい和風台所・・・
わたくし一言「ここって、まるで博物館みたい

だって、メニュースタイルは居酒屋風で
お値段も、とってもリーズナブル・・・なのに!なのに!!

この器
懐石で使える器を、惜し気も無く使うなんて
もう、アートの世界です

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飲食店という場所を利用した
日本文化の紹介・伝道・・・海外における日本食レストランの本来あるべき姿が
ここでは感じられます。


Z5コーヒーや紅茶を
茶道で使う茶器で出された時は、目から鱗






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このレストラン、とにかく
エンターテイメント要素が、至る所に仕掛けられており
メニュー記載の仕方、素材のアピール
それに、日頃キッチンに篭っていてお客様と直接点を持てないシェフ達の挨拶の場があったり・・・などなど
いちいち面白くて、見所満載です
同じ飲食業を営む者として「さすが!敵いません・・・」と、言わざる得ないです
さすが、NZの大人気店だった「Sake Bar Rikka(立花) 」のオーナーさんが
新規一転に開業されただけあります

Z9店内には、バー カウンターとバー スペースあるので
食事をしないで「ちょっと一杯」だけしに行くのもアリ










09-307-0936
104D Customs Street West, Viaduct, Auckland



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