お仕事

August 25, 2011

NZの人々は遊具発明の天才?!

またまた日本滞在中のお話・・・
お仕事上も何かとお世話になっているNZ友人(日本人)から商材ネタ情報提供メールがあり
その中で、世間話程度に記載されていた一文に興味を持ちました

・・・なんでも、長崎県にある
わたくしのお気に入りテーマパーク「ハウステンボス」へ
NZから「フィッシュパイプ」と言う遊具を輸出した・・・とのこと

ハウステンボスといえば、
2009年の大晦日の晩、友人とイルミネーションで光り輝く園内にて
2010年の年越し花火を見た想い出もあるんです
そんなテーマパークに、NZの遊具が初上陸したとならば
ちょうど長崎県を訪れる用事があったので、その帰りに寄り道!
と、思っていたのですが
ハウステンボスがあるのは佐世保市・・・長崎市内からは電車で約1時間かかるので
充分な時間が取れず、断念

なにはともあれ、NZの人々は
ちょっとした遊具発明の天才だと思います
バンジージャンプを筆頭に、NZ発祥の遊具は色々あり
ロトルアで見かける「ゾーブ」や「ルージュ」も過去に日本へ輸出されたし・・・
大自然の中でストレスフリーに生活している人々の気持ちの余裕から生まれるアイデアなんでしょうかね

・・・大自然といえば
NZには、クリーン&グリーンな環境で製造された良品が結構あります
ただメーカーに個人経営な所が多く、大量生産が難しいので
日本の大手企業が望む価格や量に合わず、NZ国内消費のみで余らせている物もあります。
そこで立ち上げたのが弊社の場合、マオリハーブ製品を扱うHolistic NewZealandなのですが
やり方によっては、専門的または富裕層向けの販路を持っている小さな会社であれば
それらを取り扱えるのでは?と、短絡思考で思う今日この頃。
だって、世界のミネラルウォーターのテイスティング大会にて
金メダルを受賞したスパークリングウォーターなんかが
日本に未上陸って、もったいない・・・
幾つかの、もったない情報を持て余しているわたくしも
もったいないですが・・・

なんだかんだで、今となっては現場で働く事が無く
PCさえあれば、どこでも仕事ができるし
以前に比べると時間にも余裕があるわたくし
今年に入ってから、考える悩む・考える悩む・考える悩む・・・を、ずっと繰り返して
踏ん切りを付けられないでいる事(大した事ではありません)があり 
(大した事ではないので決め難いのか?)
まだ自分独りで極秘に考え悩み中ですが
最近になって、ようやく8割は決めた感じがあり・・・って、独り言になってしまいましたが
それについては
100%決断して発表できる時が来たら、またね



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wakananz at 20:28|PermalinkComments(0)

July 23, 2011

遊び心たっぷりに模様替え!

珍しく土曜日の朝っぱらから弊社レストランへ行っておりました
本日お世話になる印刷業者の社長さんを待っていると・・・
若 「あれ?独り??」
業者社長 「うん、会社は土・日休みにしてるから僕しか来れなかったんだ・・・
       君こそ、今日は休みじゃないの?」
若 「あなたと同じよ。」
お互いに苦笑しながら、始めた作業とは・・・窓に大きなステッカー貼りです

写真 253写真 255






弊社レストランは・・・

写真 247← この様に、1階には入口(青丸箇所)のみで
  店舗は2階(赤丸箇所)に位置しております。
ご覧の通り、店舗には大きなガラス窓があるのですが
以前から色んな理由があって気に入っておりませんでした。
そこで!ここに大きなステッカーでも貼ってみよう案を出したところ
株主会議で可決されたので、実行に移したという訳です

かれこれ1ヶ月前から、頭にイメージしている
ステッカーのデザイン画像を探していたのですが全く見つからず・・・
「こうなったら、うちのスタッフをモデルにして写真を撮るかな・・・?」とまで考えたのですが
更に更に探したところ・・・当初のイメージとは異なりますが
「ちょいと遊んでみるか」な気になった画像を、いくつか発見
今回のステッカーは広告目的では無いので
絶対に店名などの文字を入れたくなかったので
アイコン的に「Japanese Cuisine」を連想できる画像を組合せてデザインしてみました

弊社スタッフの感想は・・・「予想外でしたが、インパクトあってイイんじゃないんですか!」
センスが良いか悪いかは置いといて
皆の共通の感想が「Swanson St.(道路)が明るくなりますね
狙いのひとつは、そこだったので
まずは、ひと安心・・・ってことで!
完成作品は、機会があれば通りすがりにでも見上げて御覧頂ければ幸いです

写真 259ちなみに・・・
← この、わたくしの1番お気に入り画像は
中央に配置してみました






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wakananz at 18:07|PermalinkComments(0)

June 08, 2011

職業「食べるだけの人」?!

つい最近知り合ったニューヨーカーさんとの初対面時に
「日本は、どちら出身ですか?」と、尋ねられ
どうせ知らないだろうけど正直に「福岡」と答えると
身を乗り出して「福岡なのですか!僕が日本で1番好きな都市で、仕事でもたまに行くんですよ。
食べ物は美味しいし、人もいいし、本当に良い所だと思います。」
と、褒めて下さったので嬉しくなって、名刺交換などして軽く自己紹介
すると、それを見ていたキウイ達が「彼が誰だか分かってる?」と、聞くので
「TVの番組を持ってるとか言ってたから、プロデューサーかなんか?」

写真 080「違うよ!TVに出ている有名人だよ!!」






・・・と、言われても
わたくしNZではTVをほとんど見ないので、その辺が大変疎く
以前にも、すぐ傍でラグビーのオールブラックスの花形選手が食事している場面に数回出くわしており
周りは騒いでいるのに、わたくしにとっては誰が誰か分からず知らない人なので
有名人という感覚が持てません
そのニューヨーカーさんも、世界中で飲食ビジネスコンサルタントとして活躍している方とはいえ
大変失礼だったかもしれませんが、一般ピープル同様のノリで
ご一緒にランチする運びになって・・・しかも、こちらのスケジュール的都合で
弊社レストランを指定させて頂きました
わたくしが至ってフツーにしているせいか、ざっくばらんに色んなお話ができ
頼んでもないのに、弊社レストランの改善点もご指摘して下さったのです・・・後々思うと
高額コンサル料金が無料だったということでラッキーですわ

そんな方とお話していると、やはりパワーを頂けます・・・
わたくしが現実を見据えた消極的な発言をしたりすると
「簡単だよ!何でやらないの!!君なら大丈夫だよ!!!」と、何気にやる気にさせる力を持っておられ
挙句に「ニューヨークで商売するべきだ!」と、話が勝手に飛躍するので
現実主義な女性としては、それは聞き流していたのですが
今となっては安定型思考に片寄っているわたくしに、刺激を与えてくれたのは確かです。

それにしても飲食業は、知れば知る程
奥が深く深く、ニューヨーカーさんとの初対面時に
「飲食業もやってるよ。」なんてシャーシャーと言ってしまったことが
今となっては恥ずかしい思いです

・・・そんな日の晩、久しぶりに日本食レストラン「SOI」へお邪魔し
女性だけだったので、特別に多種少量の盛り合わせ料理を作って頂き
食後に、こんなコーヒーまで作って頂きました

写真 084写真 085






ここのホスピタリティーは、いつも笑顔にして下さって感謝です


以前、弊社レストランへ友人が食事にお越しになった際に
店内でバッタリ会い、言われたのが
「お前、まだ座敷童子やってんの
その時は、意味が分からず
いつものごとく悪口を言われたのかと思っていたのですが、よくよく考えたら「いい意味じゃん?」
とはいっても、実際に弊社レストランでのわたくしの役割を考えてみても実務にはノータッチなので
わたくしの名刺の肩書は
「食べるだけの人」に変えた方がよさそうだ・・・



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wakananz at 14:10|PermalinkComments(2)

May 18, 2011

ニュージーランドから愛を込めて!!!

かなり久しぶりになりますが
わたくしが一部株主となっている
もうひとつの会社「JBC(JAPAN BUSINESS CONSULTING CO.,LTD)」が運営する
マオリハーブ製品を取り扱う「Holistic NewZealand」の話題を・・・

実は、3月11日に起きた東北地方太平洋沖地震の後から
遠く離れたニュージーランドから
弊社にも何か出来る事はないかと考えていた優秀な担当スタッフの企画により
提携ナチュラルセラピストDebsさんと、製作を始めていた新商品が
遂に完成したのです

detox_protectorその名も「ポリューション デトックス」と「ポリューション プロテクター」
というサプリメントです





普段の私たちの生活は常に「目には見えないけれども健康を脅かす様々なリスク」に囲まれています。
例えば、目の前を通り過ぎた車からの排気ガス
空中に含まれる化学物質を含む粉塵、オゾンホールから降り注ぐ紫外線
遠くの国から運ばれてきた農作物に残る農薬や殺菌剤
近くの人が吸ったタバコの煙、普段口にする様々な加工食品に含まれる保存剤や添加物
消毒のきつい水道水、肌に触れる化粧品や衣類にも含まれる「経皮毒」といわれる化学物質
そして、今多くの方が不安に感じている放射能物質による水、空気、土壌、食品などの汚染・・・

気がつかないうちに私たちは、そういった危険因子を身体に取り入れてしまっています。
そういった外から入ってくる因子に加え、ストレスや過労などが重なると
せっかくいろいろな健康法に気を配っていたとしても、身体は大きな負担を抱えることになります。

Holistic NewZealandは
今、我々がニュージーランドの企業としてできる最善のことは何だろうかと考えました。
提携ナチュラルセラピストのDebsさんも、自分が作れるベストの物は何かと考えてくれました。

汚染物質排除を保証するものではありませんが
日々続けて頂く事によって自然に自らの身体に備わっている自浄作用を高め
汚染に負けない身体に変化していくことを期待できるサプリメントです

ニュージーランド産の100%ナチュラル成分だけを選りすぐった
お子様にも飲める体に優しい各配合成分など詳しくは
下記商品名をクリックして、ご覧頂けますと幸いです

ポリューション デトックス
自然の力で、体内に溜まった老廃物や重金属や汚染物質を排泄するサプリメント

ポリューション プロテクター
自然の力で、活性酸素を除去し汚染から身を守る免疫力をUPするサプリメント


精一杯良質の原料を使い、少しでも継続し易いお値段になるようベストの努力をさせて頂いた
渾身の新商品なのです



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wakananz at 14:52|PermalinkComments(0)

May 12, 2011

キッチンメンバーの歓送迎日!

写真 019昨日の悪天候と打って変わって
雲ひとつ無い快晴な1日となりました

気温も春並にポカポカ



ちょうど本日より、しばらくの間
弊社レストランのランチ時に
ずっ〜と、お店に入り浸る用事が出来たので
日中のスケジュールがゴロっと変わることもあり
新鮮さに、張り切って出掛けた初日・・・冷蔵庫の取替え作業の日でもありました

写真 022写真 023






弊社レストランは、旧店の「寿司バー 有明」という
日本にある企業が経営していたお店の後に入ったので
店内の備品は、日本から取り寄せられた物が多く
性能が良いこともあって、今まで何ひとつ取替える必要がなかったのですが
遂に、冷蔵庫は寿命を向えたのです

それにしても、旧店時代から使っていることを考えると
わたくしはよく存じておりませんが、たぶん20年近くもったのではないでしょうか
さすが、日本製・・・ホシザキ電機の冷蔵庫

そして、新しく買った冷蔵庫ですが
その搬入費用が予定外の金額だったので、興味深々で
作業の様子を見学していると・・・

写真 025狭い道路に大きなトラック登場
冷蔵庫の営業担当者2名が
運送会社の方達と念入りに打ち合わせしながら
店内の搬入経路を決めておりました



そして、まずは古い冷蔵庫を取外し運んでいるのを見ていたら・・・

写真 028「この冷蔵庫は、わたくしの知らない時代から
多くのシェフ達に触れられてきたんだよな・・・」なんて
感傷的になってしまいました

「長い間、お疲れ様でした


写真 030そして、またまた狭い道路に
もう1台、大きなトラックが登場・・・古い冷蔵庫を引取りに来ました





BlogPaintそして、新しい冷蔵庫を搬入するのですが
先程から、マッチョなお兄さん達が3、4名でウロチョロしているのですが
実際に抱え上げるのは2名のみ




こういう作業には向いている力持ちな
マオリ?アイランダー?どちらか分かりませんが、大活躍
だけど、彼らは細かい気配りが出来ないだろうから
わたくしが横から心配そうに
「お願いだから、壁とか階段とか傷つけないよーに運んでね!
あー!!そこ、気をつけてね!!!」と、イチイチ注文付ける小言に
「大丈夫!大丈夫!!」って・・・絶対信じません

逐一チェックしながら、無事終了し
搬入費用にも納得し
今日は、新冷蔵庫君をゆっくり寝かせてあげて
明日からデビューです


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wakananz at 13:47|PermalinkComments(0)

January 30, 2011

長い1日!ワイヘキ島編

てるてる坊主にお願い!」した甲斐あって
快晴な日曜日となりました
本日は、丸1日出っ放し(飲みっ放し食べっ放し)スケジュールでしたが
深夜12時まで、なんとか頑張りました

まずは、午前11時発のフェリーでワイへキ島へ向かう予定だったので
いつもの様に「出港10分前までに、フェリー乗場へ着けばいいかぁ〜」なんて、気軽に考えていたのですが
たまたま、お出掛け用意が早めに終わったので
港でコーヒーでも飲むつもりで、出港30分前にフェリー乗場へ着くと・・・ビックリ仰天
既に、チケット売場も乗船ゲートも過去に見たことがない程の長蛇の列
確実に、ここに並んでいる全員は乗船不可と判断したわたくし
ちょっとズルして、強引に乗り込みました・・・じゃないと1時間後になるんですもの
ところが、ここまで多くの人が利用するとなると
フェリー会社も考えるようで、臨時でもう一隻出した様子
それはいいのだけど、本来のフェリーはデボンポート経由だったはずが
完全無視して通過しちゃったのはいいのかなぁ

なにはともあれ、無事にワイヘキ島へ到着して
今回の目的・・・ワイへキ島在住のワインツアー会社を経営している友人
某日系企業の社長達を、引合せしてきました

写真 015本日のランチは、久しぶりに
MUDBRICK VINEYARD

ここは、お料理の飾り付けに
お庭に咲いている可愛らしいお花を、よくお使いになるので
見た目も良く、女性にウケがいいかと思います

復路は、午後3時発のフェリーに乗船予定なので
それまで、島内の有名ワイナリーを数箇所視察して
途中、オリーブオイル工場「RANGIHOUA ESTATE」へ寄り道
ここは、主に金曜日&土曜日しか
オリーブオイルのテイスティングをやっていないのですが
本日は、特別にオープンしていました

写真そこで味見をさせて頂いた「Herb Spread」を購入

約5種類のオーガニックハーブに
オーガニックオリーブオイルをミックスした物で
パスタソースに使うつもりです


続く・・・



wakananz at 15:47|PermalinkComments(0)

January 29, 2011

素敵な報告!

世間は3連休となる今週末
弊社レストランは、日曜と祝祭日はお休みを頂いているのですが
土曜日は、ディナーのみ通常営業・・・なのに!
今夜(土曜日)は、お初に
店長兼ヘッドシェフが、特別休暇を取ることになったので
その代理を、女性シェフが務めることになりました

写真 014本人は、かなり緊張していましたが
寿司シェフが、女性というのも
なかなか絵になってイイものですね




わたくしの心配をよそに大役をしっかり果たした彼女ですが
念の為に今夜は様子を見がてら、わたくしも弊社レストランに張り付いていると
思いも寄らず、素敵な報告が舞い込んできたのです

弊社の全女性スタッフが、わたくしに興奮気味に話した
素敵な報告とは、昨晩の出来事・・・
とあるキウイ(男性)&日本人(女性)カップルのお客様が、オーダーの際に
「今夜は、私(女性)の誕生日なので、オーダーを任されているのですが・・・」と
お酒やお料理の選択を迷っている会話から情報を得たホールスタッフが、キッチンへ伝達して
ささやかながら、お誕生日サービスを用意して
弊社からもお祝いさせて頂いたとのこと・・・そこまでは、よくある話で
「うん、うん」と、聞いておりました
・・・それから
お食事を終えた御2人は、お帰りになったかと思いきや
1階の出入口付近で立ち話をされており、しばらくして突然
2階のフロアに再度上がってこられたのこと・・・「なんで?何か問題でもあったの??」と
わたくしが怪訝そうな顔をして聞くと
全く予想もしていなかった正反対な答え・・・

「ミンナで造った、うちのミニ庭園
 プロポーズが行われたんですよ

驚いて、よくよく聞くと・・・
キウイの男性が、彼女のお誕生日に合わせて
日本ちっくな場所でプロポーズしたかったんですって
しかも、祖母の代から受継がれてきた婚約指輪を贈られた日本人の女性は
めちゃくちゃ感動して、その喜びを今すぐ誰かに伝えたくて
つい2階のフロアへ戻ってきて
弊社スタッフ全員に報告してくれたんですって

そんな素敵な報告を受けたわたくしまで
ウルトラ・スーパー・スペシャルに幸せな気分になりました
そして、幸せいっぱいな御2人と弊社スタッフ全員が
一緒に撮った写真を見せてもらって
更に!ウルトラ・スーパー・スペシャルに幸せな気分になりました

過去の記事「山水のエントランスが変わります!が完成!! 」にて
そのプロポーズ現場となったミニ庭園が、ご覧頂けますが
記事内にも記載していた通り
「スタッフ全員で楽しく飾り付けした様子なので
 お客様を出迎えるエントランスに、その「気」も加わっていることでしょう
が、現実になった気がしてなりません

・・・ということで、その幸せをお裾分けして頂くべく
明日から、良縁のパワースポットとして
独身のわたくしは、毎日拝むとします



wakananz at 13:47|PermalinkComments(0)

January 27, 2011

大好きな国と繋がっていたい!

写真 005写真 004







ここ数日、オークランドは
見事な快晴で、とっても気持ちが良いです


午前中、City内をチョロチョロする用事があり
いつもより早く出掛けると
通常よりCityに入る車の量が多かったし
港には大型豪華客船が2隻も停泊中だったりで
City内は、多くの人で賑わっていましたよ

写真 015お天気が良い日は、午後9時でも
← この通り、まだ明るいです

写真 016






遠くに見える白いテントは
今週末に、バイアダクトにて開催されるイベント「Auckland Seafood Festival 2011」の為に
設置されており、会場造りが進んでおります・・・そんな中
招待状が届きました

写真 014クレジットカードなんかと同素材でできた
イベント会場内専用で使えるカード(パス)が同封されており
便利な仕組に、今から楽しみです




そういえば・・・ほとんど一般には知られていないのですが
貿易事業を営む弊社JBC(JAPAN BUSINESS CONSULTING CO.,LTD)は
日本の優れた製品(業務用機器)を、NZの各業界へ紹介販売もしており
そのひとつが、漁業関係者や飲食店に大変好評を頂いて御愛用して頂いている・・・

p_honenuki2「Bone Collector(骨抜き器具)」

一見、何の変哲もないペンチの様ですが
使ってみたら分かる!お魚の骨を抜く作業の効率がグンと良くなり
長時間使用していても、疲れにくい構造になっていたりと・・・
特許が付いた優れ物なのです



数年前に日本にて、発明者さんとお会いしたことがあるのですが
製品について、それはそれは熱く語って頂き
自信作で愛着を持っておられるんだなぁ〜と感じました


ものづくり日本では、優れた製品が多く当たり前になっているので
日本国内での目線では、スタンダードレベルにしか写っていない物が
NZみたいな海外に出れば、ハイレベルとなることに
まだまだ気が付かれていない製品があります。
それらを、NZでの横の繋がりで各業界へ紹介すると
喜ばれるってことが今までにあったので
マーケットは小さいNZでも、どこでどう化けるか分からないですし
NZと日本に関連するマッチングビジネスは、大好きで楽しんでやっています
きっと、わたくしが大好きな国同士だから
繋がりみたいなのが出来ると嬉しいんだろうね・・・
わたくし、浅い学識しかなく話し方もアホっぽいのですが
ビジネスセンスは、さほど悪くないと自負しているところがあり
実は、ファイナンスネタも持っています。
それらは、たぶん日本の富裕層の方や
ご商売をされている方に、マッチングして喜ばれると思う今日この頃

写真 008





夏のオークランドでは
カフェでの「アイスモカチーノ」休憩が
更に、ご機嫌ちゃんにしてくれます

・・・本当、イイ季節だわ



wakananz at 19:22|PermalinkComments(0)

December 24, 2010

急遽「クリスマスイブ!」の続き・・・

ついさっき、嬉しい出来事があったので
出発前に、再びPCの前に座り
ブログをアップすることにしました・・・


オーストラリアのパース行きフライトが早朝な為に
タクシーのお迎えが、25日になったばかりの深夜3:30だし
NZのクリスマスイブは、日本とは全く雰囲気が異なり静かなので
何も予定を入れず、旅行の荷造りをしていた午後6時に
山水でこれから食事をするという常連のお客様達から御連絡を頂き
急遽、出掛ける事に・・・

本日にて、山水Japanese Cuisineの仕事納めということもあって
ランチで顔を出していたものの
呼んで頂けるとなると、ホイホイ出掛ける性分な上に
「御挨拶だけ・・・」と、遠慮気味に行ったはずなのに
ちゃっかりジョインまでしちゃう性分

なんだかんだで、閉店間際まで居ると
ラストのお客様(キウイ)が、わたくしに・・・・
「若菜さん、もう僕達が最後の客なので
 スタッフ全員に好きなドリンクを聞いて、それを出してあげて下さい。」

せっかくのお心遣いを有難く頂戴して
スタッフ全員で、ちゃんとお礼を言いにホールに出て
御一緒に乾杯する様に伝えると
わざわざ、お客様達まで起立され
ナント!お客様の方から「いつも本当にありがとう!」と・・・
飲食業に携わっている者にとって心の底から嬉しい内容のスピーチを頂いたのです
わたくし、スタッフ全員の顔を見ながら・・・その光景に
密かに感動していました

細々とやっている小さな小さなレストランなのに
ファンがいると知った瞬間は
山水のスタッフ全員に対して「彼らは凄いな・・・」と、改めて見なおします
ビジネスで利益を出すことは社会的に必要な事で、それが出来ていれば立派だと思います・・・が
その為には、まず先に
お客様から愛されていなければ尊敬に価しないと、わたくしは思います。
過去に初めて経営に着手し現場に出ていた頃に、尊敬する先輩から
「お客様の事を想って、ちゃんとやっていれば
 利益は後から勝手に付いてくるものだから心配するな。自信持ってやれ!」
と、励まして頂いたことがあるのですが
今でもずっと心に残っている言葉です。

BlogPaint


お客様から御連絡を頂き出掛けた先で
素敵な場面に立ち会う事ができ・・・今夜の出来事は
山水からクリスマスプレゼントを貰った気分です


感謝!感謝!!感謝!!!な気持ちでいっぱいです



wakananz at 20:21|PermalinkComments(4)

December 05, 2010

新メニュー!の登場!!

写真 043写真 045






12月は、クリスマスパーティーなどで
どこの飲食店も繁忙期
山水Japanese Cuisineも、年末年始の長期休暇(12月25日〜1月4日)前に
スタッフ一丸となって、今年最後のもうひと踏ん張り
そんな中、期待の新人ちゃんが原因不明の病で急遽日本帰国し
精密検査を受けることに・・・彼女の接客は、わたくしの理想でもあっただけに
早く元気になって戻ってきてくれるのを祈るばかりです
彼女は、まだ21歳で経験不足な面もありますが
その反面、古株スタッフ達が忘れかけている
チャレンジ精神は旺盛
この度、そんな彼女の提案で
新メニューが投入されることになりました

CAXAYPEV「オーガニック照り焼きチキン ライスバーガー」





ランチ時は、Cityで働くお客様達で混み合っている時間帯があり
どうしても、お待たせすることがあるので
ただでさえ時間が無いビジネスマン&ウーマンを意識して
ローカル向けに提案されたメニューです。
ただ、バーガーというと
どうしてもファーストフードという認識が強く
スタッフの中でも「山水のお料理にふさわしくない。」だの意見が出たのですが
「ちょっと待った!じゃあ、聞くけど「山水のお料理」って具体的に何よ?」と問い
全ての「思い込み」「イメージ」を捨て
新人だから、若いから、バーガーだから・・・などを全部無視して
検討された結果
山水のライスバーガーが、出来上がりました



wakananz at 20:06|PermalinkComments(0)

December 03, 2010

新商品!の登場!!

Holistic NewZealandの提携ナチュラルセラピストDebsさんが暮らす
ベイオブプレンティ地方の小さな町テ・プケは
果実も盛んに栽培されているので
鳥やミツバチも、たくさん集まってきます・・・そんな自然豊かな場所で
御友人のグレン バー氏が、養蜂場を営んでいるのですが
家族経営なので、地元でしか販売されていない
ひとつひとつ愛情を込めた良質で美味しいハチミツを、お造りになられています
それが今回、我々の為に
バー氏の造るハチミツを、譲って頂ける事になりました

ニュージーランドにしかないハチミツ」ということで・・・只今、4種類を好評販売中です

写真 051タワリハニー

タワリは、NZの北島のみに生息する固有の樹木で
15メートル程の高さに成長し、白い花を咲かせます。



写真 050レワレワハニー

レワレワは、NZの北島と南島の一部(マルボローサウンド)の小高いエリアに
生息する樹木で、高さ30メートルまで成長します。
赤いたわしのようなユニークな花をつけ、高い保水量の為
NZでは「水の入ったバケツの木」とも呼ばれています。

アクティブ・マヌカハニー

マヌカハニーブレンド

マヌカは、有名ですね。
NZ全土に広く生息する低木のハーブで
春から夏にかけて薄いピンクの小さい花を咲かせます。
元々、ハチミツには抗菌作用があるのですが
このマヌカから採れるハチミツは、更に独自の抗菌成分を多く含んでいます。


わたくしは個人的に「レワレワハニー」が好みで
ハチミツは、お砂糖の代用品となっております



wakananz at 13:53|PermalinkComments(0)

原因不明の激痛・・・

ある日のこと・・・
Holistic NewZealandの事務所兼販売所に用事があったので
クイーンストリートをチャキチャキ歩いて向かっている途中・・・
手に突然の激痛が襲ったのです

チャキチャキ歩くと、それなりに腕も振っているので
すれ違った人のごつい腕時計にでもぶつかったかな?と、思って手を見ると
小針で刺された様な穴が開いていて血まで出ている
この時、恐怖の妄想がぶわ〜っと広がり倒れそうになりました
恐怖の妄想内容は、ここに書くに相応しくないので端折るとして
Holistic NewZealandの事務所兼販売所に着いたとたん
テスターで置いてある「ヒーリングワックス」を、多めに塗り塗り・・・

Natures_HealingWaxマオリハーブの
Koromiko(コロミコ)の止血収れん作用と
Kanuka(カヌカ)のマイルドな抗菌作用が優しく働き
傷口のスムーズな修復に役立つよう配合されたナチュラルワックスを
塗ることによって、落ち着きを取り戻したのですが・・・




ActiveManuka加えてA型のわたくしは
念の為に・・・これは、あくまで気持ちの問題ですが
「アクティブ・マヌカハニー」もぺロリしておきました。
・・・マヌカの木の中には、レプトスペルモンという抗菌成分があり
ハチミツの状態になると
新たにメチルグリオキサールという別の抗菌成分が出来るのです



その後、山水Japanese Cuisineへ用事があって行くと
21歳のスタッフちゃんが居残っていたので
とりあえず不安は誰かに聞いてもらうとスッキリするので、
その恐怖の妄想話をすると・・・ドン引きされました
「若菜さん、考え過ぎですよ〜」・・・人生経験の長さの違いが妄想レベルを変えるんでしょうかね

彼女が言うには「それ、ハチかアブじゃないですか?」
結局、原因は不明ですが
刺されても、痛くも痒くもならないし
2、3日経った今でも元気なので「ま、いっか。」で終了


・・・ところで、先程
ハチミツの話がチラッと出たのですが
実は、Holistic NewZealandでは
家族経営で養蜂業を営んでいるメーカーさんが造った
彼らの地元のみでしか販売されていない
良質のハチミツ販売も始めました

そのハチミツについては、また後程



wakananz at 12:23|PermalinkComments(0)

December 01, 2010

年末年始の予定!

写真 034気が付くと・・・
あっという間に12月に入りました
今年も今月で終わりだなんて、時が経つのは早すぎます

NZクリスマスツリーのお花も咲いてきました


今年は、新規事業の立ち上げがなかったので
既存のビジネスを維持していただけで
わたくしなんか現場には直接関わっていないので
時間に余裕があったはずなのに、ナゼこうも早く感じるのだろう・・・1日1日を有意義に過ごさないと
あっという間に老いてしまいますね

そんな12月・・・NZでは
早いところでは中旬からクリスマス&お正月ホリデーに入ります
弊社の場合
JBC(JAPAN BUSINESS CONSULTING CO.,LTD)は
12月18日〜1月9日まで
山水Japanese Cuisine(Sansui Ltd.)は
12月25日〜1月4日まで
お休みを頂きます

わたくしは毎年、この時期になると
12月中旬から日本出張し、仕事を終えると
そのまま日本にて年末年始の休暇を過ごすのが定番だったのですが
今年は違います
休暇の機会をフル活用して、せっかくNZに住んでいるので
日本から行くより旅費が安く済む国々へ旅に出る事にしました
映画「EAT,PRAY,LOVE(食べて、祈って、恋をして)」の影響を軽〜く受けてるのかも
・・・ということで、24日まで仕事をして
25日〜28日までオーストラリアのパース
29日〜1日までNZに戻り、オークランドで久しぶりに年越(スカイタワーの花火でも見ようかな・・・)
2日〜9日まで南太平洋の島バヌアツ
を、予定しております

それが、今度の旅のテーマが自分の中にあり
旅行中は、普段の生活スタイルは完全に止めて
あくまでナチュラルでいます
全ての感覚を質素にして、格好もスッピン&カジュアルで
心も体もゼロになるイメージをして・・・新たな気付きを期待しつつ
自分と向き合ってみようと思うのです
よって、バヌアツでは島民になる気マンマンです
加えて、せっかく暑い国々に滞在するので
ダイエットにも挑戦します
年明けには、小麦色に焼け引き締まった体の新若菜
に、なっていることを想像しながら
今から楽しみにしている年末年始・・・そんなこんなの理由で

写真 035今回のネイルチェンジは
この通り、お休みです
ジェルネイルを落としてもらい、爪もスッピンになりました・・・

サービスで、今だけヌード色のマニキュアを塗って下さってます



wakananz at 17:11|PermalinkComments(0)

November 24, 2010

いつでもどこでもシュッシュ!

お天気が良い日が続いているオークランド
ですが、日中は半袖で過ごせても
日が暮れてくると、ジャケットが必要な程に肌寒くなってきます
そんな気温にお肌が追いついていけないのか
足が全体的に乾燥しているのが気になるところ・・・

写真 149そんな時、所構わず
Holistic NewZealandの「モイスチュアライジング ローション」を
シュッシュしています

瞬時に、かなりしっとりします


容器がプラスティック製で軽く、ちょうど手の大きさサイズなので
持ち運びが苦ではないので助かっています

ちなみに、この「潤う美肌の為」に作られた化粧水は・・・無添加
シュッシュすると優しいハーブの香が、ふわんと漂ってくるので
気分転換にも役立っている気がします

bottle_capわたくしは、いつでもどこでも簡単にシュッシュできる
容器がスプレー式が気に入っているのですが
残量が少なくなると、どうしても出難くなったりする場合があるし
なかには、スプレー式がお好みでない方もいらっしゃるかと思い
お客様達からの声をしっかり聞いて
2010年11月の御注文より
←このフリップ式の替え蓋を無料でお付けするようにしました



日本は、これから益々乾燥する季節になると思いますので
お勧めのマオリハーブ無添加化粧水です



wakananz at 12:12|PermalinkComments(0)

November 05, 2010

1日=$1で買える安心!

写真NZでも密かに愛用者が増えつつある「安心やさい(Vege Guard)

特に小さなお子様をお持ちのご家庭では
重宝しているとのお声を頂いております








特許を取得している貝殻焼成カルシウムによって
食材に付着している有害化学物資・農薬・環境ホルモンなどを取り除いてくれる
ホッキ貝から生成された100%天然素材の除菌洗浄剤の「安心やさい(Vege Guard)」は
近日より、クイーンストリートにある日本食材店「Made in Nippon」でも
1箱(25包入り)を$25+GSTにて販売を開始されます

1包(1g)を2リットルのお水に溶かして使い始めた時点で
その除菌洗浄水は、24時間は効果を発揮するので
簡単に言うと・・・1日=$1で買える安心

この製品は100%天然素材なので、食材以外の除菌洗浄にも使用可能ですので
知れば知る程
エコにも繋がるという事が、お解かりになるかと思います

お試しあれ



wakananz at 13:13|PermalinkComments(0)

October 31, 2010

社会科見学?な日曜日!

オークランドマラソンが開催された日曜日
友人達が参加していることもあって
「応援にでも行こうかなぁ・・・」と、日曜日の割には早めに目覚ましをセットして起きたのだけど
ひょんなきっかけで、行先変更

写真 005現在、あくまで参考がてら
商業用物件に興味があり
それら情報が舞い込んできたので
急遽、社会科見学へ行って参りました



「持つべきものは、やっぱりコネクションよね」と、思わせる内容に
「あくまで参考がてら」が「ちょっと気になる」に変わりました
Cityから、さほど遠くはないのですが
はじめ電話で場所を聞いた時に
「そんなとこ興味無し!」と、見てもいないのに勝手に決め込んで・・・また悪い癖
思い込みを捨てなきゃ・・・が、課題なわたくしは
「そのエリアは詳しくないよね?」と、自問自答し
とにかく見てみようと思い直したのです。
結果、紹介してくれた友人(外国人)に感謝・・・しかも
おまけに美味しいパン屋さんまで教えてくれて
本日のランチは、この大きなアーモンド&チョコ クロワッサンとなりました

写真 014写真 018



wakananz at 12:31|PermalinkComments(0)

October 05, 2010

山水のエントランスが変わります!が完成!!

以前から「山水のエントランスが変わります!」ってことで
途中経過の様子をお伝えして、お披露目していたのですが
遂に、完成しました

写真 069途中経過から
さほど変わっていない様に見えますが
ようやく弊社スタッフの美大卒ちゃんの手作りによる
灯篭が設置されたのです

灯篭の色は、コケがむした感じを表しているそうです・・・さすがですわ

ちなみに、わたくしの第一印象は・・・
「なんだかドラえもんみた〜い!」でした

写真 073わたくしお気に入りの「天の川みた〜い!」に見える
舞い落ちているもみじに、紅葉も加えてみました

季節の変わり目は、風情がありますものね



写真 071写真 072






水槽の中に造った「枯山水」のミニ庭園は
スタッフの間では「円形古墳」と愛称の付いた
コケ山なんかが加わっていました


・・・なにはともあれ
スタッフ全員で楽しく飾り付けした様子なので
お客様を出迎えるエントランスに、その「気」も加わっていることでしょう

写真 067写真 068






そんな山水Japanese Cuisine
本日のランチは、ヘッドシェフお勧めの「鯛茶漬け」でした
お出汁の中には、焼いた鯛の尾も入っていますよ

あっさりした物が食べたかったので、これはバッチリ
食欲が無い時でも、これはサラサラ〜と入るので、お勧めです



wakananz at 19:30|PermalinkComments(0)

September 28, 2010

お客様は家族です!

NZでは、10月1日からGST(消費税)が
12.5%から15%に上がります。
そこで・・・只今、弊社レストランでは
新メニュー作成中なのですが
今回は今までとは全く違う新構想で成り立っています

スタッフ一丸となって、新メニューを作成している様子は
共有のメールアカウントがあるので、それにより横から拝見しておりますが
それぞれがPCワークに対して、得意・不得意をカバーしながら流れ作業で進めている為に
非常に効率が良くスピーディーで、店長指示でチームワーク抜群なので
本当に今の「チーム山水」って、素晴らしいと感心

それに、下書状態の新メニューをチェックしたのですが
早く皆様にお披露目したい・・・自信作です
「医食同源」をコンセプトに、皆様の健康を第一に考えた記載に変更しているので
楽しみにしていて下さいね

写真 063そんな弊社レストランで
日本から戻ったばかりだというのに
本日のランチで「サバの味噌煮」を、いただきました




写真 064実は、わたくし
弊社レストランや、よく行くレストランには
「マイ醤油」を置かせて頂いております

以前から日本で流行っている
「自産自消」の波に乗っているワケではありませんが
やはり生まれ育った場所(故郷)での食生活って
体がホッとするっていうか、喜びますよね・・・
NZに居ながら日本食がフツーに食べれるだけでも幸せなのですが
わたくしは贅沢なので、出身地独特のお醤油がプラスされると更に幸せ


今回の出張でもバッチリ仕入れてきました・・・地元の醤油醸造所でしか取り扱いされていないので
特別に小さいサイズの容器に移し替えて頂き、ご協力ありがとうございました


わたくしと同様に
弊社レストランのお客様の中には
「マイグラス」を置かれている方もいらっしゃいます・・・
陶器なので、焼酎を飲む時の口当たりがお気に召されているのでしょうね
もし皆様の中でも「マイ○○○○」があって
山水Japanese Cuisineへ置いておきたい等のご要望があれば
お気軽に弊社スタッフまでお問い合わせ下さいね



wakananz at 12:28|PermalinkComments(0)

September 07, 2010

「Holistic NEW ZEALAND」からのお知らせです!

弊社JBCの貿易事業のひとつ
NZのマオリハーブ製品を取り扱うオンラインショップ「Holistic NEW ZEALAND」
開業当初は、NZ→日本しか販売を考えていなかったので
日本語表記で日本円設定という日本向けのオンラインショップだったのですが
今となっては、世界各国に販売網を広げるまでに日々成長していることもあって・・・
新規に英語のショッピングページを立ち上げました
英語表記では、NZドル設定になりますので
NZ国内にお住まいの日本人の方だと、
英語のショッピングページからご注文される方が
ご都合がよろしいかもしれませんね。

もちろん、日本とNZ以外の国からのご注文の際のお支払いも
クレジットカード決済で対応できますよ

cace7a14-s



ベースの「Holistic NEW ZEALAND」のトップページ右上にも
バナーを貼っていますので、ご活用下さい



wakananz at 00:39|PermalinkComments(0)

August 30, 2010

食材にも人間にも使える!優秀な日本製品!!

弊社JBCでは、数ヶ月前から
NZ初上陸となる「安心やさい」という商品も日本から輸入、販売しています

写真 001この「安心やさい」とは何ぞや・・・簡単に言うと
ホッキ貝から生成された100%天然素材の除菌洗浄剤

特許を取得している貝殻焼成カルシウムによって
食材に付着している有害化学物資・農薬・環境ホルモンなどを取り除き
更に食材が持つ栄養価を損なうことなく
安全で美味しいお食事をお届けできるのです

使い方は、超簡単
2リットルのお水に「安心やさい」1包(1g)を溶かして
食材を約10分間浸けるだけです。
(詳しい説明はココからご覧下さい。)

名前に「やさい」とあるだけに、お野菜専用だと思われがちですが
白米、果物、魚介類、お豆腐、卵と・・・お水に浸してもよい食材全般に使えますよ。
除菌洗浄後の
白米は、炊き上がりツヤツヤでカルシウムイオンの作用により冷めても美味しく
果物は、みずみずしさが長持ち
魚介類のイカはプリプリ、タコは柔らかく、エビの臭みは消え色鮮やか、
魚のウロコ・エラの雑菌除去で身が締まり弾力性UP
豆腐は、大豆のコクがでます
卵の殻の雑菌除去、ゆで卵は弾力性UP

さらに、さらに

天然素材の除菌洗浄剤なだけあって
手に優しく、調理器具をはじめ台所やお部屋のお掃除にも使えるんですよ

ちなみに、わたくしの使い方は・・・実は、食材ではなく
自分自身なのです

写真 022お風呂に入れることにより、遠赤効果があり
体の心から温まり、半身欲すれば短時間で汗は出るし
お風呂から出てもポッカポカで
緊張やコリをほぐしてくれるのです



それ以外の効果は・・・
美肌効果(酸化した古い角質を落とします。)
還元効果(水道水の塩素を中和します。)
洗浄効果(野菜の汚れと同じ様に、皮膚の汚れも落とします。)
除菌効果(次の日でもお水が臭いません。)
と、言われており
一般家庭のお風呂なら、1日たったの3g(3包)でとのこと
ちなみに、お値段は・・・$1(1包)

食材から人間まで綺麗にしてくれる「安心やさい」
自宅でも弊社レストランでも重宝されています

箱単位での取り扱い商品ですので
1箱(25包)$25+GSTにて好評販売中です
ご注文・お問い合わせ先は・・・
JBC(JAPAN BUSINESS CONSULTING CO.,LTD)
09-377-9606
contact@jbcnz.co.nz



wakananz at 14:13|PermalinkComments(0)

August 29, 2010

ギフトショーへ行く!

写真 024せっかくの日曜日ですが、ちょこっと仕事モードで
展示会 「NZ GIFT SHOW&HOMEWARE FAIRS」へ
行って参りました




一般の方も多数訪れる「フードショー」とは性質が異なり
関連する業界の方達が商談目的の為に訪れる展示会なので
入場の際には、事前登録などの手続きが必要です

実は、この展示会はお初なわたくし
貿易業を行うJBC(JAPAN BUSINESS CONSULTING CO.,LTD)で事前登録し
見学に来たのですが
「あわよくば、個人的な買い物できないかしら・・・」と
珍しく購買意欲を沸かせる品々に
「この展示会そのものがデパートになればいいのに!」と、何度思ったことか・・・
NZ製品をはじめ、外国からの輸入品もあるので
「これらの商品を一般客が買うには、一体どこのお店へ行けばいいのだ?」との疑問が沸いてきて
各メーカーさんに尋ねると、意外にも個人商店だったりで・・・
「もったいな〜い。」な感想

なにはともあれ、いくつか気になる商材を見つけることができ
満足、満足

関係者の皆様、GreenlaneのASB Showgroundsにて
火曜日まで開催中ですよ



wakananz at 19:10|PermalinkComments(0)

August 25, 2010

受賞おめでとう!

山水Japanese Cuisineは、40席未満の小さなレストランなので
1日の総スタッフ数も最大6名で充分だし
ほとんどがワークビザ保有者なので、長期で勤務してくれていることもあって
チームワークが良く、また、ほとんどがオーバー30の大人なので
特にキッチンスタッフは、ヘッドシェフを中心として
皆、和気藹々と楽しそうに仕事をしている様に
わたくしの目からは見える

そんなシェフ達
数ヶ月前から、何だかいつもと様子が違う

・・・よくよく聞くと
シェフ2名が、NZの大きな料理コンテスト「NewZealand Culinary Fare」の
寿司部門に出場するので、特訓に励んでいたんですって

ということで
その2名のモチベーションを更に上げる為に
3位までに入賞したら、わたくしから特別プレゼントあり
ということにしたら・・・ナント
その内の1名が見事「銅メダル」に輝きました
おめでたい

写真ちなみに、ヘッドシェフは
4年程前に、別の料理コンテストで優勝しています
そんな彼が造るお料理は、最近は光る器をよく使っており
幻想的で綺麗ですよ



wakananz at 13:08|PermalinkComments(0)

August 11, 2010

山水のエントランスが変わります!の途中経過・・・!!

以前「山水のエントランスが変わります!」ってことで
改装工事を行っていましたが
とっくにベースは出来上がっておりました
ただ、飾り付けは途中なので
まだ100%完成はしておりませんが、経過報告ということでお披露目します・・・

写真 0011階部分にある倉庫を隠す為のアクリル板のスライドドアを取り外して
壁そのものを「えんじ色」に塗ったので、より広いスペースが取れました。





写真 003そこに、なんちゃって京都の庭園を造りたいのですが
弊社スタッフの美大卒ちゃんが多忙な為に
まだ製作途中・・・これから手作り灯篭を置く計画があるのですが
取り急ぎ、まだ、これだけ・・・

写真 002わたくし的には
舞い落ちているもみじが、星(☆)に見え
「天の川みた〜い!」なんて
思っちゃっています



写真 004水槽は
「枯山水」をイメージしたミニ庭園となりました
こちらも、もう少し手を加える予定です!




これらのベースはハンディーマンのMさんが、ちゃっちゃと造ってくださったものの
デザイン・飾り付け担当の弊社スタッフ・・・というか
全スタッフが、日々の営業が多忙で
すこ〜しづつしか庭園製作に打ち込めませんの
たぶん来月には完成する予定なので、徐々に変化する様子をお楽しみ頂けば幸いです

最後に・・・

写真 006Mさんがおまけで作ってくださった
メニュー看板

本当、なんでもできるスーパーマンですわ
毎度毎度お世話になり、ありがとうございます



wakananz at 12:47|PermalinkComments(0)

July 15, 2010

古代からの贈り物を、現在の贈り物として・・・!

弊社Holistic NEW ZEALANDが、以前から告知していた「最強のギフトセット」を
リリースしました 現在、好評発売中です

目的に応じて、各製品を組み合わせることによって
より効果的な内容にまとめてみました

hd_gift




自然の恵みで潤う美肌へ・・・「ナチュラル美肌セット」
大自然に癒されるヒーリング体験・・・「ナチュラル癒しセット」
ハーブのパワーでエネルギーUP!・・・「ハーブ元気セット」
すべての女性の健康のために・・・「レディースサポートセット」
ハーブの力で体質改善を目指す・・・「アレルギー対策セット」

以上、5種類のセットをご用意しました

各セット
大切なあの人へ・・・毎日頑張っている自分自身へ・・・
プレゼントにできる様に
ギフトボックスに詰めて、お届けします

ニュージーランドからの贈り物として
ギフトボックスも「自然」をイメージして
素朴な可愛らしさ・・・ニュージーランドに生息するアワビの一種「パウア貝」の虹色に輝く欠片と
白い貝殻も、そっと添えてみました

また、我々からお客様への日頃の感謝の気持ちも込めて
ギフトセットをご購入頂いた際の送料は、無料です。

詳しくは、Holistic NEW ZEALANDのオンラインショップ
トップページにある「ギフトセット」を、ご覧頂けると幸いです


wakananz at 11:36|PermalinkComments(0)

June 24, 2010

一期一会!の続き!!

昨日の続きです・・・

初対面したKさんと、彼のビジネスパートナー3名に
わたくしの名刺(飲食業と貿易業の2枚)を渡して改めてご挨拶すると
飲食業の方の名刺をまじまじと見ていた、その内のひとりが
弊社レストランの住所を見て
「えっ スタンフォードプラザホテル
 テナントで入ってるの?
 このホテルのオーナーって、シンガポール人でしょ??」
と、尋ねられたので
その通りだと答えると・・・ナント!
「オーナーは、僕の古くからの友人なんだよ

その瞬間、他の方々のテンションが一気に上がり
「じゃあ、近い内にニュージーランドへ行くか!
 君の友人のホテルに泊まって、
 若菜さんのレストランへ食事に行くってのは、どうだい?」

「若菜さん、ニュージーランドはオイスターとクレイフィッシュが
 美味しいんでしょ?あなたのレストランで食べれますか??
 僕達はシーフードが大好きなんです。」

・・・と、そんなのバッチリ手配しますわよ

それよりも、そんな1分も無い会話で
友人の友人は皆友人だー的な濃度が増した様で・・・
わたくしが日本人ということもあって
日本の話ばかりして下さったり
日頃、お抱え運転手や秘書なんかが付いているご身分なのに
お食事中ずっと、お茶を足してくれたり、お料理をよそってくれたり
わたくしが動く前に、ささっとやって下さるので
本当に本当に恥ずかしく申し訳なく・・・挙句には
わたくしが、たまたま「アワビのバター焼き」をオーダーすると
「アワビがお好きなのですか?」と聞かれたかと思ったら
その日のディナーにもご招待を受け
彼らのご家族もご同伴されて「アワビのしゃぶしゃぶ」で歓迎して下さったのです

実は、そのディナーの前に
改めて、Kさんに仕事の相談をしていて・・・
「弊社のオンラインショップの発展の為に
このメルボルンやシンガポールなどの日本人及びアジア人マーケットも開拓したい」と言えば
それに関連できそうな方とのアポイントを翌日セッティングして下さったり
その上、今回Kさんを紹介して下さったオークランドのビジネスマンさんから
「金曜日にシンガポールへ帰るのを土曜日に変更して
 なんなら若菜さんもシンガポールへ連れて行ってあげたら?」と、言われた様で
彼もまた、すんなりと「とりあえず土曜日のフライトに変更したので
土曜日は、ちゃんとあなたを空港まで送れますよ。
それに、シンガポールへ行きたかったら今から僕がチケットの手配をします。」と・・・
さすがのわたくしも、そこまで急だと
一度は「いえ、2泊3日の着替えしか持っていないので・・・」と、躊躇すると
「向こうで買えばいいじゃないですか?」と、さらっと言われたので
確かに!と思いなおし、こんなチャンス逃しちゃダメだ!とも思い
コートにブーツの格好で
そのままシンガポールに行く事に決めたのです

が・・・

スクールホリデーに入る日と重なり、運悪く
ビジネスはもちろん、ファーストまでも超満席で
席がひとつも余っておらず断念
またの機会に!ということになったのです。


初対面のわたくしに、そこまで色々な事でよくして下さると
「どうせ下心あっての事でしょ・・・」と
世の女性、いや、男性でも思われるかと思います。
実際に、わたくしも今まで
そういう殿方しか見たことありませんでした。
ところが 本当に本当に、今回のきっかけを作って下さった
オークランドのビジネスマンから始まり、出会った方々
ただ単に「一期一会」を大切にしているとしか思えないのです


まだまだ、恵まれた話は続きます・・・



wakananz at 22:49|PermalinkComments(0)

June 18, 2010

山水のエントランスが変わります!

出張から戻って数日間は、あっちこっち行かなければならない所があるので
City内をちょろちょろしています

本日は、久しぶりに山水Japanese Cuisineへ顔を出してきました
というのも、現在
エントランスを改装工事中なのです
弊社スタッフに美大卒ちゃんがいるので、彼女にデザイン画を書いて頂き
わたくしの友人でもあるハンディーマンのMさんに、工事を請け負って頂いているのです
イメージは、京都の庭園
・・・上手く出来上がるといいなぁ

sちなみに、今までのエントランス

S1






S3







S2こちらに住んでいた金魚ちゃん達は、今となっては0匹なので
この水槽も有効活用して、大変化する予定です。






・・・そういえば、山水スタッフの皆さんが
最近、変な事を言うのです
なんでも「わたくしが山水に来ると、その日は忙しくなる!」
というジンクスが、かなり前から彼らの間で囁かれていたそうで
それ位なら「へ〜 そうなんだ〜」って、まだ笑っていられるのですが
今回ばかりは、そうはいかず・・・なぜならば
「若菜さんが日本出張中でご不在の間
 豪雨や、急に気温が下がったりと、天候の影響もあったでしょうが
 客足が延びていませんでした。
 ところが、若菜さんがNZへお戻りになられた昨日から
 突如として忙しくなり始め、
 今日のディナーはカウンターまで満席状態でした。
 若菜さんには何か不思議な力があるのでしょうか?
 ここまで偶然が重なると、もはや偶然とは思えません。」

・・・って、わたくしは神様ではないからねぇ
これ以上、こういう非科学的な報告をするのであれば吼えちゃうからね
良くも悪くも、山水スタッフ皆さんの結果だと思います

・・・だって、わたくしは何もしてないんだもん



wakananz at 09:05|PermalinkComments(0)

May 28, 2010

日本出張です!

明日(29日)から、日本出張です

今回の目的のひとつなのですが
昨年に引き続き、国際食品工業展「FOOMA JAPAN2010」へお邪魔する予定です。

・・・あ

そういえば、ちょうど日本滞在中に
見たかった番組もオンエアーされるんでした

6月13日(日)夜10時からの番組内で
れいのニュージーランドのアレ!放送予定なはず・・・
詳しくは、また後日




wakananz at 08:23|PermalinkComments(0)

April 26, 2010

ウェブサイトがリニューアルしました!

612944f9.jpg山水Japanese Cuisineのウェブサイトのトップページが
リニューアルされました

こちら↓をクリックしてご覧下さい
http://sansuinz.com/



以前に比べると
日替わりランチの内容が、非常に分かり易くなりました

また、このウェブサイトは
山水Japanese Cuisineのスタッフ達により、企画・制作・管理・更新されていますので
現場からお伝えしたい事を、直で客様へ届けるツールとして
お食事前に、ご活用頂けますと幸いです


・・・それにしても
ウェブサイトのリニューアルだけではなく
そろそろ店舗自体を化粧直ししなければならないなと、感じている今日この頃



wakananz at 14:26|PermalinkComments(0)

April 07, 2010

各社、続々と新商品リリース!その2

各社、続々と新商品リリース!のHolistic NEW ZEALANDに続いて
今度は、山水Japanese Cuisineの新メニューをご紹介します

せっかくなので、この2社をコラボさせて
出来上がりました・・・

969b2c15.jpg美容と健康の為の
山水スペシャル・マオリハーブコース

・マオリハーブ添えシーフードサラダをのせた冷製枝豆スープ
・ホロピトとカワカワ入りビートルートソースをかけた牛たたきサラダ
カワカワとお野菜を添えた揚げ出し豆腐
・ホロピト添えNZ魚ホワイトワレフー(銀ヒラス)の焼き物
・マオリハーブ添え3種類のお寿司
コロミコ入り山水風宇治金時




※ホロピトには強力な殺菌効果と抗菌作用があります。
 ネイティブペッパーツリーと呼ばれ
 かつてマオリはこの葉をかんで鎮痛剤として服用していた他
 肉の保存に活用されていました。
 乾燥させた葉っぱを燻してスモークの原料としても使われます。
 どんな食材にも良く合い、スパイスとして幅広く使うことができます。

 カワカワとコロミコについては、上記↑各料理名の文中文字をクリックすると
 作用が記載されたページへ飛びます。


日本料理は古くから様々な薬草を取り入れたお料理です。
お料理にハーブを合わせることで味を良くするだけではなく、
栄養効果を高めたり、消化を助けたりする働きが得られます。
刺身にわさびを合わせるのも、わさびの強力な殺菌効果で
生魚のリスクを激減させる働きがあります。

NZにも日本のハーブと同じ様な効力を持ち、
とても味の良いネイティブ・ハーブ(マオリハーブ)が数多く存在し、
マオリは古来より
このマオリハーブをお料理や薬として生活の中に取り入れてきました。
マヌカやカワカワ、ホロピト等がその代表的なハーブです。 
   
山水Japanese Cuisineでは、このマオリハーブを食材として取り入れ、
美味しくて美容と健康に良いスペシャル・ディナーをご用意しております。 
日本人とマオリの食材に対する知識を融合させたお料理を
是非一度、ご賞味下さい

   

wakananz at 19:06|PermalinkComments(0)

April 05, 2010

何事も想いを持って頑張っていれば、きっとイイことあるよ!

本日は、イースターホリデー最終日
ようやく自分だけの時間がとれてリラックス中

それにしても、イースターホリデーに予定を入れておかなくて良かったな・・・と
じみじみ感じた今日この頃
なぜならば、イースターホリデーに入る前の数日間は
稀に無い忙しさに、本当に倒れそうになりました
現在、いくつもの案件を抱えていて
メールでの返答はいつもの事で、打ち合わせのアポが多数
それに加えて、日本から大切なお客様がお越しになっている期間だったので
わたくしに出来る事は何でもやってあげたい気持ちで動いていたので・・・
オフィスとCITY内をバタバタ駈けずり回っておりました

ふと気が付けば・・・イースターホリデーに入っており
金曜日は、日本からのお客様達と行動
土曜日は、疲れ果て午後1時まで寝ちゃったせいで、溜まっていたPCワーク それに、溜まっていたお洗濯
日曜日は、とある業界の友人達と会って密談
そして、本日(月曜日)は、自分磨きに精を出しています

それが先日、とある仕事でNZへお越しになっていた女優の藤原紀香さんと
お食事をご一緒できる機会に恵まれまして
たまたま、わたくしの前に紀香さんがお座りになっていたので
まじまじとお顔を拝見させて頂きましたが
素晴らしくお綺麗なお肌をされており、ご趣味も女磨きと言われるだけあって
「美と健康」の追求をされる女性として、尊敬させられました。
我々も「美と健康」をテーマにHolistic NEW ZEALANDを展開中なので
NZのお土産として、マオリハーブ製品をプレゼントさせて頂いたら
その場で封を切って、試してくださったのです
なんてお優しくて気が利くお方なんだと、益々尊敬の眼差しになったわたくし・・・
今まで、そんな芸能人の方はいらっしゃらなかったので感動しました


2db0fd61.jpgここで、皆さんへメッセージ
過去の体験談も含めて、声を大にして言えることは
「何事も想いを持って頑張っていれば、きっとイイことあるよ!」



wakananz at 10:17|PermalinkComments(0)

March 24, 2010

各社、続々と新商品リリース!

2412c915.jpgここ最近、弊社
Holistic NEW ZEALAND、及び、山水Japanese Cuisineにて
一気に、新商品が出来上がったので
順に、ご紹介したいと思います。

まずは・・・


Holistic NEW ZEALANDから
無添加・自然派化粧品の「Natures(ネイチャーズ)」をリリースしました


「天然素材の自然の力を頂いて・・・より健康に!より美しく!!」をテーマに
どの製品にも希少なニュージーランドの薬草マオリハーブのエキスが配合されており
お肌にとっても優しいので、すべての肌タイプの方にお使い頂けます

今回のラインナップは・・・この4種類

Natures_MoisturizingLotionモイスチュアライジングローション
ココナッツ由来の植物グリセリンの保湿作用に
抗菌ハーブで有名なマオリハーブのマヌカ
美肌作用のパチョリとゼラニウムのエッセンシャルオイルを配合した
「潤う美肌」の為のローションです。

クーリングローション
ココナッツ由来の植物グリセリンの保湿作用に
マオリハーブのカヌカ、リラックス効果のラベンダー
すっきり感UPのスペアミントのエッセンシャルオイルを配合した
「みずみずしい素肌」を作るローションです。


Natures_HealingWaxヒーリングワックス
自然治癒力を高め、主に傷や皮膚の荒れの修復を助けるスキンワックスです。
傷のある手足の癒しに、荒れて傷ついた肌の日々のスキンケアとして
カミソリ負けなどにも使えるので、男性にもお勧めです。
(ただし、顔全体には塗らないで下さいね。)




ボディバター」 
人間の皮脂と構成成分が似ている為、浸透性が非常に高いオーガニックミツロウをベースに
オーガニックホホバオイル、保湿性に優れているシアバター
最高品質のオーガニックコールドプレストココナッツオイル
サンフラワーオイル、栄養価が高く抗酸化作用のあるキャロットオイルに
ニュージーランドのマオリハーブであるコロミコを配合しました。
さらに美肌作用とすっきりした香り付けのためにパチョリとゼラニウムのエッセンシャルオイルを加えた
最高に贅沢な天然成分100%の全身保湿剤です。

・・・以上、これらには
添加物、人工保存剤、人工着色料、膨張剤、乳化剤、安定剤などを一切含まず
GE(遺伝子組換材料)を使用していません。
また、これらは
完全手作り製品です。
ご注文から製造に入りますので、場合により発送まで1週間程頂戴する可能性もありますので
ご了承下さいね。


そして今後は、既に好評を頂いているマオリハーブエキス、マオリハーブクリーム
にネイチャーズを組み合わせた「最強のギフトセット」も展開する予定です
内からも外からも大自然の恵みを受けた「美と健康」のお裾分け
大切な方へお贈り下さい



wakananz at 07:48|PermalinkComments(0)