レストラン(NZ国外)

January 03, 2016

縁起の良い会食!

年末年始(31日〜2日)は、実家にて寝正月を過ごしておりましたが
3日からは、NZに縁のある人々が
遠路はるばる来福ラッシュでした

まずは、沖縄より
近年、大変お世話になっている
起業&投資家(イギリス人)さんと
彼の秘書さん(NZにて飲食店を経営していた時に雇用していたスタッフ)が
お越しになったので
新年のご挨拶会食として、7皿の懐石料理をご用意して頂きました

DSC09740三が日ということで
その内の1皿は「博多雑煮」

特長としては、博多に古くから伝わるお野菜である
「かつお菜」が入っております
これは「高菜」の仲間で、茎の部分にカツオ節の風味があるのです。


初めて食された起業&投資家(イギリス人)さんも
「これ、鰹が入ってるんだね!」と、間違えられました

DSC09745そして、〆は
「鯛飯」だったのですが

この鯛の中より・・・



DSC09749「めでたい鯛の中で、更にめでたい形である。」とされる
縁起物の「鯛の鯛」が、出てきました





お食事をしながら
NZでの今後の新規事業計画にも触れられ
今年も彼らとは、お互いに協力していくことで
利になることがありそうです

2016年も幸先の良いスタートとなりました



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wakananz at 21:25|PermalinkComments(0)

December 17, 2015

食べ過ぎる時期がやってきました・・・!

通常「1日1食」の食生活をベースとしているのですが
クライアントさん達と一緒の出張となると
どうしても、一般的な「1日3食」に
お付き合いしなければならず
しかも、パース(AUS)では
お食事が美味しかったので・・・ちょっと体重が増加してしまいました

DSC09705なのに、日本帰国して直に
地元の友人が
「久留米(福岡県)で、1番美味しい焼肉屋を紹介してあげるよ!」と
連れて行って下さった「七輪ばる えびす家」にて
再び食べ過ぎるの巻・・・

「近江牛」をメインに使用しており
確かに、美味しい




DSC09708「焼きすき」や






DSC09709昆布の上で焼く「牡蠣」なんか
絶品です






DSC09707しかし、海外出張帰りのわたくしが最も感動したのは
土鍋で炊いた御飯

お米が立ってて、ツヤツヤして
あま〜い



BlogPaintそして、最後のデザートは・・・

「あまおうサンタ」

カワイイ



至福の時を過ごして
お腹はパンパン・・・この時は
これから始まる忘年会の日々を、すっかり忘れておりました

これから、きっと年明けまで食べ過ぎな日々は続き
日々、体重増加の恐怖に
おののくことでしょう



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wakananz at 23:43|PermalinkComments(0)

June 02, 2015

福岡県は、うどん・そば・羊羹・饅頭の発祥の地!

わたくし、つい先日に初めて知ったのですが
うどん、そば、羊羹、饅頭の発祥の地は
福岡県なんですって

その証拠に、博多駅近くにある「承天寺」には

DSC08796DSC08801







「饂飩蕎麦発祥之地の碑(うどん そば はっしょうのち の いしぶみ)」が
建っておりました

DSC08799DSC08798







なんでも・・・承天寺を開いたお坊さん(聖一国師)が
1241年に中国より帰国した際に、製粉の技術を持ち帰ったと言われており
当時は、多くの僧侶たちが博多から仏教修行の為に中国へ旅立ち
教典と共に多くの書物と技術を持ち帰ったので
きめ細かい粉が作られる様になり
「饂飩(うどん)・蕎麦・饅頭」などの粉物食文化が
全国に広まっていったらしいのです

わたくしは大好きですが
福岡県の饂飩(うどん)は、コシが無く柔らかいので
他県の方達からすると、それが元祖だなんて
「納得いかないだろうな〜」と、思い
そういえば、ナゼに福岡県の饂飩(うどん)が
そうなったのか調べてみると・・・

理由は諸説あるらしいのですが
1. 商人の町だった福岡では、忙しい商人は噛む手間すら惜しみ
  すぐに食べられて消化に良い物が好まれたという説
2. 中国から伝来してきた饂飩(うどん)は、ワンタンに近く
  福岡はルーツの県なので、原型に最も近く柔らかいという説
が、有力だそうです


BlogPaint先日、そんな饂飩(うどん)話を聞かせて頂いた
うどん居酒屋にて





DSC08464一風変わった「元祖キーマカレーうどん」や












「釜あげ ずぼらうどん」を、いただきま〜した

DSC08534DSC08536







ここの麺は、石臼で玄麦を挽いた「古式胚芽麺」を使用しているとのことで
普通の饂飩(うどん)麺とは、違った食感があります


同じ福岡県民ですら、豚骨ラーメン発祥の地が
久留米市だということを知らなかったりするので
この饂飩(うどん)の話を、他県ですると
信じてもらえないかもしれませんが
また福岡自慢のネタが増えました



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May 30, 2015

大阪グルメも満喫!

せっかくの大阪なので、大阪グルメも満喫

BlogPaintDSC08714







まずは
大阪発の洋菓子店であることを大切にする想いから
店舗は関西のみ限定という「GOKAN」の
唯一のサロンへ・・・

DSC08710DSC08707












薔薇のエディブルフラワーが添えられた
期間限定の旬のスイーツは
それはそれは繊細で、とてつもなく美味しかったです

DSC08711クラシカルなフレンチトーストも
素朴ながらも丁寧さが伝わってきます






大阪でしか味わうことができない絶品スイーツの数々を堪能して
幸せな気持ちになったので、近くにある中之島公園を散歩してみることに・・・

DSC08720DSC08716DSC08709







薔薇の見頃は終盤でしたが、それでも先程スイーツとリンクさせている
地産地消の精神をお見受けすることができました


お次は、過去にミシュラン2つ星を獲得した
天ぷら・鯛めし「与太呂 本店」へ・・・

DSC08724目の前で揚げてくれるくれる天ぷらの数々を
いただくよりも、ビジネストークの方に夢中になっていたので
ミシュラン星が付く程に美味しかったかというと・・・
よく分かりません




しかし 「鯛めし」は
ビジネス・トークよりも
食べる事に専念したいと思ったので、大層お気に入りです

DSC08726DSC08730








お次は、行列ができるお好み焼き屋「きじ」の
梅田スカイビル店へ・・・なんでも、こちらでは
引退した先代が焼いているとの情報を得たので
空中庭園を見学がてら、お邪魔したのです

レトロな町並みを再現した飲食店街の中にある小さなお店にて

DSC08758DSC08756DSC08755







いただきま〜すした「豚玉」は

DSC08753DSC08754







驚く程に激ウマでした

実は、ここへ来る前に
大阪名物カレーを食べて来ており
そこそこ、お腹がいっぱいだったにも関わらず
もう1枚食べたいと、思った程です


最後になりましたが
その「名物カレー」を食べたのは

BlogPaint難波にある「自由軒」






DSC08733こちらも開店前より行列ができておりましたが
並んで食べる程ではないかな・・・な感想でしたが
お初なカレースタイルを体験できて満足です






ごちそうさまでした



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wakananz at 12:09|PermalinkComments(0)

May 28, 2015

元・NZ在住者さんが経営しているレストラン@大阪!

NZ在住のビジネスマンさんからの依頼により
「大阪まで行って、僕の友人の相談に乗ってきてもらえないかな?」と
出張費用も負担して下さるとのことで、お受け致しました

せっかくなので、NZにて出会い既に日本帰国している
大阪在住の友人達にも会ってこようと、2泊3日にて予定を組んでいる最中
偶然にもNZより、大変お世話になっている飲食店経営者さんより連絡があり
なにげなしに、大阪へ行く事を伝えると
「だったら、俺の後輩の店へ行ってこいよ」と
わざわざ詳細を送付して下さったので
初日のディナー時に、お邪魔させて頂きました・・・

場所は、京橋駅の脇にある
「Garden Dining Fuca‎」

BlogPaintここのオーナーであるMさんも
過去に、NZ(オークランド)に長年住んでいたことがあり
NZ在住の紹介者さんのお名前を出して予約していたせいか
お店にいらっしゃって
わざわざ、ご挨拶に来て下さいました



とっても良い方だと、お聞きしておりましたが
まさに、その通りで
おひとりさま来店だったわたくしへ
お忙しい中、カウンター越しに
ちょくちょく話し掛けて下さって、NZ時代の想い出を語って下さいました

DSC08627こちらは、特に女性のお客様に人気店として
美容と健康を意識した大変魅力的なメニューばかりで
名物ドリンクは「フルーツ酢」を使った
カクテルやソフトドリンク



DSC08621まずは、キウイフルーツ酢をソーダで割って頂き
先付けを・・・





DSC08625お料理のメニューを開くと
驚く程、リーズナブルで
かつ、面白いネーミングのお料理や
日本や世界の名産地の食材を使っているので
どれもこれもオーダーしたいのですが
一皿の量が多くて困っていると

特別にハーフサイズにて、ご提供して下さったので
通常とは盛り付けが異なりますが
この日、いただいたのは・・・

DSC08626「Fuca名物 冷やして食べる出羽中の唐揚げ」






DSC08628「淡路産玉葱の丸焼き(肉みそ)」






DSC08629「Fuca名物 王様のキムチ」

ホールスタッフさんが、ハサミを入れると
中からシーフードが出てきました
ビールのお供に最適です

DSC08631







DSC08637「黒毛和牛とフォアグラのステーキ」

DSC08636待ちに待ったメインですが
ナント!ナント!!1980円ですよ

しかも、添えてあるハニーパンプキンも激ウマ


ちなみに、この写真は
わたくし用に「ハーフサイズ」だということを
忘れないで下さいね

DSC08638「こだわり豆腐の自家製厚揚げ」






DSC08639「Fuca名物 XO醤焼きそば」

これは、ハーフサイズが不可だったので
半分は、お持ち帰りしました




そして、最後のデザートは

DSC08641「ニュージーランドの伝統的デザート 
ブレッド&バタープディング ビターチョコアイス」

そして、その説明書きに注目・・・TONYさん

IMG_0870






こちらには、この様に
NZの食材を使ったお料理もあるのです
説明・・・といえば!
お野菜など各食材が持つ効能も
メニューに記載されているんですよ

本当に声を大にして
お勧めの「Garden Dining Fuca」でした



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May 03, 2015

北九州市のご当地グルメ!

前記事の続きです・・・

せっかく北九州市まで来たので
ご当地グルメを堪能していこうと
向かった先は「八幡のちゃんぽん」という名のレストラン

店名と同じ八幡名物「八幡のちゃんぽん」とは
普通の「ちゃんぽん」に
ナゼか「チキン・カツ」が乗っているのです・・・

DSC08299いただきま〜す!すると
やはり、ナゼに「ちゃんぽん」に「チキン・カツ」が乗っているの
疑問を超えて、ムッとしちゃう程に
「チキン・カツ」が、大変美味しくて
わたくしは、白飯と食べたかった・・・です



BlogPaintお次は、つい最近
JR博多駅構内へも出店して
連日、早い時間に商品が完売してしまう程に大人気な
北九州市を代表する老舗中の老舗パン屋さん「シロヤ」

DSC08297







食後のデザートとして車中にて
「バタークリームパン」を、いただきま〜す!すると
素朴で懐かしい味

この日、他のお客様が
「サニーパン 10個!」「20個!」と
大量買いされていたので
わたくしも、シロヤを代表する「サニーパン」を購入してみると
あま〜い

世間の評判には同意できませんでしたが
後日、北九州市出身の方(24歳)よりお話を聞くと
「小学生の頃、学校帰りに60円を持ってサニーパンを
 よく買ってました 大好きでした」とのこと・・・
「今は90円だよ!」と、言うと
大変驚いていましたが、彼らにとってはソウル・フードなのでしょうね



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April 29, 2015

アメリカンな最後の晩餐!

前記事の続きです・・・

今回の沖縄県での最後の晩餐は
アメリカン・ファミリーに、ご招待を頂いて
米軍基地内にある「Chili's Grill & Bar」

BlogPaint









メニューに、見慣れない料理名「Fajita(ファヒータ)」があり
オーダー

DSC08232DSC08233DSC08234







小麦の「トルティーヤ」に包んで頂く
グリルした肉料理の総称とのことで
テクス・メクス料理(メキシコ風のアメリカ料理)だそうです

イギリスを初め、イギリス系のNZに長期滞在していたわたくしにとって
アメリカンなモノは、ほとんど無知で新鮮です・・・それに
ホール・スタッフさんの話すアメリカ英語も
大変聞き難い・・・

そんな中、お子ちゃま達のお食事は

IMG_0814このキッズ・メニューから選ぶですが
大変合理的で、見た目にも楽しい
わたくしが、再び飲食業に携わることがあれば
真似したいポイントです






BlogPaintそして、孫娘ちゃん
先程の手作り「紅芋タルト」を、彼氏へ渡して
相も変わらずラブラブです







最後の最後まで楽しい時を過ごさせて頂いて
今回もまた大満足な沖縄県での日々・・・既に、次回の訪問予定も立っているので
See you soonです



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April 25, 2015

快晴な沖縄県での2日目!

前記事の続きです・・・

昨晩、ホテルへチェック・インした時は
全く気が付いておりませんでしたが
朝起きて、カーテンを開けると

DSC07999DSC07998DSC07997







目の前にビーチ

お天気が良かったので
ブランチは、南部へ移動して
海カフェとして有名な「くるくま」へ・・・

DSC08000DSC08004







お食事後のドリンクは、このテラス席にて
太平洋を眺めながら、いただきま〜した

DSC08001DSC08002







この時期は、まだ大して暑くはないので快適に
本当に気持ち良く過ごせます

DSC08007DSC08009







DSC08015その後は、年に1度
本日のイベント「WhiteBeach Festival」時のみ
一般人の立ち入りが許される
米軍基地内「ホワイト・ビーチ」へ・・・




BlogPaintオスプレイの操縦席に座る為に長い列ができていたり






BlogPaintアメリカンな露店があったり









BlogPaint記念撮影したり

ここでもまた楽しいひと時





その後、チャリティーライブに備えて
腹ごしらえということで
おもろまち にある居酒屋「炉端炭火 回(KAI)」にて
沖縄料理の数々を堪能

DSC08019自家製のピーナッツ豆腐「ジーマーミ」
今まで食べた中で1番美味しいと思いました





DSC08020「もずくの天婦羅」






DSC08021「ヘチマのチャンプル」






DSC08022「沖縄牛のステーキ」






DSC08023「沖縄そばサラダ」

レタスを、ホールスタッフさんがカットしてオープン

DSC08025







全て本当に美味しくて、ヘルシーな沖縄料理が
ますます大好きになりました

IMG_0805わたくしには
アルコールが強過ぎて飲めませんが
ここの店長さんもご一緒にミンナが飲んでいたのは
← こちらの泡盛









そして、チャリティーライブへ・・・

DSC08029DSC08031DSC08041







DSC08046最後は、賛同アーティスト全員によるセッション

わたくし生まれて初めて沖縄県にてライブを拝見させて頂きましたが
アーティストだけではなく、観客のノリも含めて
沖縄独特の文化色が濃くて、大変新鮮でした



それに、2時間も押して終了するところも
沖縄らしいな・・・

その後、打ち上げにも参加させて頂いたのですが
大変失礼ながらも、浦島太郎ちゃんには
有名どころを前に誰が誰なのか分からなかったので
ご紹介頂きたかったのですが
主催者さんは、お疲れモードで眠さMAXにて朦朧とされていたので
午前3時過ぎに撤収

明日は「久米島」へ渡ります

続く・・・



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March 01, 2015

福岡にNZビーフ&ラム料理レストランがオープン!

NZの食肉会社「アンズコフーズ」が経営する
東京にあるNZ産ビーフ&ラム料理レストラン
「WAKANUI GRILL DINING TOKYO」の2店舗が成功されたので
3店舗目は、1月に福岡にオープンしました

福岡の友人達は「行ってみようよ」と
興味津々で、お誘い下さるのですが
日頃食べている物を、あえて日本にて食べる気にならなくて
「う〜ん・・・どうしようかな・・・」と、考えていると
つい最近、得た情報によると「WAKANUI GRILL DINING FUKUOKA」は
わたくしの地元・福岡県久留米市に本社を置く
お豆腐料理で有名な「梅の花」と業務提携しているとのこと
NZと久留米のコラボに必要以上に親近感が沸き、応援したくなって
とりあえず様子見として、ランチ時に
お邪魔して参りました

DSC07461DSC07459







DSC07463DSC07460







霜降りの和牛も大好きですが
年を重ねてくると、少量で充分な程に
食べ過ぎると胃がもたれるのですが
NZ産の牧草牛は、適度に運動して牧草を食べて育つので
筋肉質で赤身率が高く、高タンパクで低脂肪なので
お腹が空いている時は、ガッツリ食べたくなります

この日は「ラムチョップのランチセット」を、オーダーすると
スープまたはサラダ、パン、コーヒーまたは紅茶が付いてきました

DSC07465DSC07466







いただきま〜す!して、ビックリ
NZにて同じ物を食べているはずなのに
こっちの方が、美味しい・・・しかも、柔らかい・・・
たぶん、調理と味付が
日本人ならでは!に、丁寧だからかもしれません

参考までに、ディナーメニューも拝見させて頂くと
グリーン・マッスル」料理もありましたよ

BlogPaint更に、参考までにワイン・リストも拝見させて頂くと
知人であるジムさんが造る世界的に有名な高級ワインで
わたくしも葡萄の収穫を手伝ったことがある「Providence」が
豊富にありました
(このワインは、逆にNZでは手に入り難いのですよ・・・



今度は、ゆっくりディナーにて
お邪魔する予定です



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February 25, 2015

なんちゃって外国人の社会科見学!

今回の日本出張は、福岡県のみの滞在にて
福岡市とオークランド市の為に!
福岡県ラグビー協会の為に!
NZ製品を取り扱うビジネスを始める方の為に!
友人達のビジネスの為に!
ひたすら尽くしに尽くしております

そんな中、日本出張中の唯一の楽しみである
お食事として、ご当地グルメも
しっかり満喫しているのですが、本日のミーティング終了後に
お邪魔したのは・・・

DSC07453「AKB48 CAFE&SHOPS 博多」

なんちゃって外国人なので
新・日本文化を体験する為の
社会科見学です


DSC07448PVを拝見しながら
女友達
「わたくし達だって、この衣装を着れば
 それなりに見えると思うよ」と
アラフォーの分際で、サラッと発言したら
「あまり大きな声で言うと
 周りのお客さんに殴られますよ・・・」と
注意されながら、オーダーしたのは




DSC07449DSC07452







「まーちゅんのたこちゅー攻撃〜」という名の
「たこせん」に挟まれた「たこ焼き」

意外に、これは
「NZにて使える」と、脳が活性化されたので
本日の社会科見学も収穫アリでございました



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January 23, 2015

警察署にてランチ?!

今回の日本出張・・・いつにも増して充実した日々が過ごせました

BlogPaint特に、福岡県では
とある方が、蒼々たるメンバーが集う場所へ
わたくしを呼んで下さったお陰で
それこそ、今年の抱負
新年早々、実現されようとしております



しかも、今年は
世界を飛び回る機会が、より増えそうで
忙しくなりそうです

そんな福岡県での最後の日は
ナント!こちら↓にて・・・

DSC07000DSC07002







ランチでした
念の為に・・・何も悪い事はしておりませんよ

お隣の「福岡商工会議所」にて働く友人へ
用事があり出向くと「隣でランチでもしていく?」と
お誘い頂いた先が、警察署内にある社員食堂だったので
「えっ 関係者以外も利用できるの?」と
驚きと、初めての経験に
ちょっと緊張しながら、お邪魔してきたのです

DSC07001警察署ということで
別の友人は「カツ丼」を
オーダーしておりました

安くて、美味しい
穴場なランチ場所です


わたくし・・・連日、市役所や区役所にてミーティング続きで
〆が、警察署にてランチだったので
しっかり公務員気分を味わうことが出来て
新鮮な日々でございました



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January 04, 2015

キセキ?!♡形の牡蠣を頂きました!!

日本の世間一般な
年末年始休暇の最終日は
地元の同級生達と福岡県糸島市へ・・・糸島市といえば
昨年もお邪魔したのですが
この時期(11月〜3月)限定にて「牡蠣小屋」群がオープンして
「焼き牡蠣」を、低価格にて
お腹いっぱい満喫できることで有名な場所なので
冬の福岡県に滞在している牡蠣好きとしては
絶対に外せない場所でもあります

今年は、友人の配偶者家族が経営している
大入港にある牡蠣小屋へお邪魔してきました

DSC06697DSC06698







BlogPaint我々は、大人3名+子供2名だったので
とりあえず、2kgの牡蠣をオーダーすると
NZのクレブドン・オイスターの「ジャンボ・サイズ」よりも
大きい牡蠣が出てきたのです

DSC06700iPhone4を横に置いて
比較対象に・・・






DSC06708「大あさり」も
← この通り、大きくてビックリ






大きなホタテもバター醤油焼きにしたのですが
食べ応え有り過ぎて・・・幸せです

DSC06701DSC06712







そんな中、更にビックリ&幸せな出来事が・・・

DSC06715わたくし・・・常に、アンテナ立てて
キョロキョロしている性分なので
何かと目ざとく発見するタイプ

たまたま、友人が焼台に載せた
← この牡蠣を見て「ん?」と、気が付いちゃいました


ひっくり返すと・・・

DSC06716キセキ
」形をした牡蠣だったのです






おみくじで「大吉」を引く以上の嬉しさと感動があり
ひょっとしたら、2015年の恋愛運は最強
なのかもしれません
もちろん、この牡蠣は
発見者であり、唯一の独身者である
わたくしが有り難く頂きました

その後も、新鮮過ぎて「牡蠣フライ」の域を超えていた「牡蠣フライ」
〆の「タコの釜飯」と「カニ汁」

DSC06717DSC06710DSC06706







新年早々「幸せ〜」を、与えて頂いて
本当に幸先が良いです・・・

BlogPaint食後のデザートは
場所を変えて、30分程ドライブして到着したカフェにて
高級自然卵「つまんでご卵」を使って造られた
「糸島ロール」

これがまた、ふわっふわの生地に
風味あるクリームがロールされていて美味なのです





BlogPaint余談ですが
そのカフェの駐車場に、ナゼかヤギさんがおり
わたくしが手に持っていた紙袋に寄ってきては
食べようとするので
「ヤギって本当に紙が好きなんだ・・・




そんな、完全休暇モードによる糸島でのひと時・・・を終え
実は、NZ側も明日より仕事始めとなるので
わたくしも頭を切り替えるとします



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December 25, 2014

クリスマスの会食!その2

今回、沖縄にて大変お世話になっているAは
NZにて知り合った方と日本へ一緒に戻って結婚したので
彼女の旦那様は、わたくしも当時より存じ上げている方・・・当時は
まだ20歳そこそこのワーホリ君だったのが
約10年の月日が流れて、今や某・商社の沖縄支店長へと立派に変貌されていたのです
その彼が、Aとわたくしの久しぶりの再会に気を使って下さり
「AがNZでお世話になった方が、せっかく来沖して下さっているんだし
 積もる話もあるだろうから、Y(子供)は僕がみているから
 ゆっくりしておいで〜!」と
クリスマスの夜(沖縄での最後の夜)は
リゾートホテルのコーナースイート部屋を用意して下さっていたのです
今でも、まだ30歳とお若いのに
旦那様としても、なんてイイ男なのでしょう・・・素敵です

DSC06608DSC06609







Aからも
「少しは成長した私達からの
 お世話になった若菜さんへの気持ちなので
 受け取って下さい!」と、言われ

DSC06574お言葉に甘えて、ホテルへチェックインすると
お部屋のドアがクリスマス仕様で
ますますテンションが上がります




IMG_0636広いリビングにて
今宵は会食後に、Aとゆっくりさせて頂きます・・・
本当に感謝・感激です





その後、Aが秘書として従事している社長(イギリス人)さんと
彼の数ある事業のひとつである
アメリカンビレッジ内に新規オープンしたばかりの
超話題のリゾート・カフェ&レストランにて
会食となりました

DSC06575約7000万円かけて造ったという店舗は
プロの飲食店デザイナー集団によって手掛けられ





BlogPaint店内は、ナント!
「子宮内」をイメージしているらしく





DSC06577変わった形のシャンデリアは
まさかの「精子」をイメージしているそうです





DSC06578DSC06579DSC06599







カウンター席には、ルーレットもあって
まるでカジノみたいに、店内はキラキラしていて
パッと見は、派手なのですが
着席してみると、意外に落ち着くのです・・・たぶん、ベースに
シックな木目調の素材を利用しているせいかな

ここでは、既にNZ産の牡蠣を仕入れており
その質の高さに、社長さんが「NZ産」に目を向けているので
その他の食材やワインなどの相談を持ち掛けられたのです・・・Aのボスということで
わたくしも親身になって話を進める中で
あっという間に、2月にNZへの現地視察が決まってしまいました
もちろん、秘書であるAも同行するので
約10年振りとなるNZに、彼女の喜び様ってば・・・
ついつい社長さんが「言っとくけど、仕事だからね!」と、釘を刺した程です

ある程度、話が終わると
「Merry Christmas」と、懇親会が始まりました

DSC06588DSC06596












わたくしには「フローズン・ビール」自体
初めてだったのに
写真・右は、沖縄限定の「シークヮーサー フローズン・ビール」です

BlogPaintこれから、もっと
アメリアンビレッジ内に
「大人が楽しめる場所」をキーワードに
飲食店を増やしていく計画があるとのことで
楽しみです








DSC06593DSC06595DSC06592






DSC06594DSC06591







ちなみに、豪華な店舗に反比例して
フードは、とってもリーズナブルに
沖縄風洋食を頂くことができます

お食事中も様々な話をしている中で
顔が広い社長さんの勘が働き「君に紹介したいビジネスマンがいる。」とのことで
急遽、来月の東京行きまで決まってしまいました
なんせ、この社長さんも思い立ったら即行動派なので
話が早くて心地良いです・・・そして、Aが
「まさか、元ボスと今ボスと一緒に仕事ができるなんて思ってもみませんでした
 付いて行くのに必死ですが、頑張ります」と
今のお仕事にやりがいを感じて楽しんでいる彼女に、更にやりがいが生まれた様で
全員にとってWinWinの関係が成り立ったことが
今年のクリスマス・プレゼントとなりました

DSC06604そして、最後に
お隣に社長さんの友人である
海外でも活躍しているアーティストのギャラリーがあるとのことで
お邪魔してから・・・

DSC06600







BlogPaintホテルへ戻り
2人共、顔にパックを貼付けて
深夜までガールズ・トークは、続いたのでした・・・












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沖縄を食べまくりなクリスマス!その1

日本のクリスマスは、平日ですが
Aが勤めている会社は、社長がイギリス人なので
休日となり、本日は丸1日
一緒に過ごします

DSC06536まずは、わたくしのリクエストにて「古宇利島」へ・・・

以前は「古宇利大橋」が掛かっていない小島だったので
メジャーな観光地では無く、わたくしも行ったことがなかったので
興味を持ったのですが、よくよく調べてみると



ジャニーズの嵐が出演したJALのCMにて
この島にあるハート形の岩が放映されて以来
人気の観光スポットになったとのこと

Aも海水浴では、よく訪れるらしいのですが
その岩は見たことがないらしく、喜んで同行して下さいました
本日もお天気は良かったものの午前中は
イマイチ陽射しが弱かったので、エメラルドグリーン色した海は見れなかったけれども
それでも沖縄の海は綺麗です

DSC06538ハート形の岩は
「ハートロック」と呼ばれ
テーヌ浜にあるそうで、その入口には
← こんな売店があり、ここで駐車料金を支払うのですが
岩が見えるポイントへ向かう小路にも手作り感が満載で
島ならではの素朴な雰囲気に癒されながら進んで行くと

DSC06539岩が姿を現した時点では
この様な景色が眺められるのですが





DSC06542砂浜まで降りて、2個の岩が重なって見えるポイントにて
「ハートロック」となるのです





午前中のひと時を「古宇利島」にて
まったりと過ごした後は
中部へ戻る途中にある
沖縄県の郷土料理が満喫できる定食屋さんにて、ランチです


DSC06550Yちゃんの大好物な
ピーナッツ豆腐「ジーマーミ」を
前菜に・・・




DSC06551豚の肋肉が乗った沖縄そば「ソーキそば」






DSC06554「アグー豚のチャンプル」

メニューには「ゴーヤ・チャンプル」「島豆腐・チャンプル」など
様々なチャンプル(炒め物)があって、悩んだ結果
沖縄固有の貴重な豚である「アグー」を選択しました。


DSC06555沖縄の混ぜご飯「ジューシー」セット






DSC06556「海ぶどう」をメインとした
「海鮮丼」






DSC06557それに、生まれて初めて食した
「イルカの薫製」

哺乳類の肉は、クセがあるとのことで
一緒に添えられている沖縄の何とかという薬味(?)と
レモンを絞ると食べ易くなるそうです。

DSC06558卓上には、泡盛に漬け込んだ島とうがらし調味料「こーれぐすう」も
置いてあるので、お好みで・・・






「泡盛」といえば・・・「島豆腐」を米麹、紅麹、泡盛によって
発酵・熟成させた発酵食品「豆腐よう」という珍味も
滞在中に頂く機会がありました
大変クセがあって食べ難いのですが、栄養価が高いらしく
琉球王朝時代には、高貴な人々の間では
病後の滋養食としても重宝されただけあって
タンパク質が多く、胃壁の保護やコレステロール合成阻害にも効果があるとのこと

また「泡盛」に含まれている成分には
美肌効果があるらしく
イソプロピル・アルコールは、殺菌力が高く
ニキビダニやアクネ菌殺菌の効果がある。
メチオニン、グルタチオンは、美白作用 がある。
フェルラ酸、カフェ酸は、美白物質として知られるアルブチン、コウジ酸の仲間で
シミや色黒の原因のメラニン生成を抑制する。
とのことで、早速、30度以下の「泡盛」をコットンに含ませて
お顔にパッティングしております

ランチ後は、そんな美容と健康に効果的な食材を求めて
恩納村にある「道の駅」へ・・・日本は「道の駅」へ行けば
地産の優良品が手に入るので絶対に外せない買物場所・・・そこで
今まで見たこともない

DSC06573新種のフルーツ「アテモヤ」に
遭遇

「木になるアイスクリーム」と、謳われているだけあって
とっても甘くて、めちゃくちゃ美味しいのです
栽培可能な期間が12月〜2月なので、ちょうど今が旬の
珍しいのフルーツは、実家へのお土産に決定

DSC06629DSC06627







お腹はいっぱいなのに
興味をそそるご当地グルメの売店がいくつもあって
結局・・・

DSC06559沖縄の特産「シークヮーサー」と
「ドラゴンフルーツ」のミックスジュースに





DSC06565「もずく肉まん」
を、いただきま〜した






更に満腹状態にて向かった先は
総称「森カフェ」
昨日ランチにてお邪魔したカフェは「海カフェ」と、呼ばれるので
どうしても、対照的なカフェの雰囲気も味わいたいかったのです・・・
THE 職業病ですね

DSC06566お店の看板が
「島ぞうり」と呼ばれるビーサンとは
素敵です




BlogPaintここでもまた
テラス席にいるのは
我々だけ・・・やはり、わたくしも
島んちゅとは体感温度が違う
なんちゃって外国人ですね


DSC06568← こちらは
まず、その大きさに驚いた上に
とってもカワイイ
クリスマス仕様だったので、すっごく嬉しくなった
アップル・パイ

DSC06570








そんなクリスマスは
まだまだ続きます・・・



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wakananz at 13:50|PermalinkComments(0)

December 21, 2014

若菜流ミシュランな食生活!

友人が勤務している自動車メーカー「日産」へ
とある用事があり、お邪魔すると

DSC064577月に発行された時より
ずっと拝見したかった
初の九州エリア版となる
「ミシュラン・ガイド 福岡・佐賀 2014 特別版」が
置いてあるのを発見








友人へ「ナゼ”NISSAN”マークが付いてるの?」と、尋ねると
「CEOの古巣だから、何かと繋がりがあって
 日産用に作ってもらえているらしい・・・」
「へ〜」と、うなずきながら
「ミシュラン」信者ではないわたくしは「どうせ、納得できない内容なんだろうな〜」と
ペラペラめくっていると「お」と
目を引く記事が・・・

DSC06455わたくしが世界で1番美味しいと思うラーメン屋「大砲」が
載っているではありませんか

これには大満足・・・帰国して、もう既に3回はお邪魔しております




福岡県は、新鮮な食材の宝庫なので
低価格で美味しいお食事を頂けることもあって
日本出張時の最大の楽しみを
毎日、様々なジャンルにて味わっている中で

DSC06459本日のランチは
超新鮮な地鶏を
炭火焼きにて頂いたのですが




DSC06458← これで
2名分となっておりますが
3名にて食してお腹がいっぱいになった量があり
たったの3400円



DSC06461激ウマの「だご汁」は、200円
「かしわ飯」は、150円って・・・天国です






福岡県の田舎へ行けば行く程
最幸のお食事にありつける
若菜流ミシュランの食生活は、まだまだ続きます



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wakananz at 17:33|PermalinkComments(0)

December 15, 2014

有明海の珍味ランチ!

福岡県へ到着して早々に
今年最後の重要な任務を遂行するも
すんなり完了して、時間ができたので
急遽、友人である某・商社の社長より頼られた件も遂行してあげることに・・・
なんでも、スペインにある会社とのスカイプ商談にて通訳依頼だったのですが
13年間も英語圏に住んでいるとはいえ
単純に英語能力では、自社の商談時ですら通訳を入れることもあるので
使いモノになるかどうかは怪しいけれど
外国人との交渉や商談そのものに関しては慣れているので
その点だけでは多少は力になってあげれるかな・・・と、前置きした上でのことだったので
あくまで報酬は「美味しい和食」にて、手を打っていたのです

DSC06409DSC06410DSC06411







「白身の王様」とも呼ばれる真アラ(本クエ)が出てきたのをきっかけに
口の中が海鮮モードになってしまい、その翌日は
別の友人である女性経営者さんと会う約束があったので
ちょっと足を延ばして、柳川市にてランチ

目的は、日本最大の干潟で
独自の生物相が特長の「有明海」の珍味です

DSC06356まずは、生まれて初めて食する
「ムツゴロウ」のお刺身(写真・右)
それに「エツ」のお刺身(写真・左)と
「タイラギ」のお刺身(写真・下)

ちなみに食後には、これらは

DSC06370天婦羅になりました。






DSC06359お次は「クツゾコ」の煮物

ビタミンB2が豊富なんですって





DSC06360これらをひとつづつ説明すると・・・






DSC06364「ムツゴロウ」の甘露煮






DSC06363「シオマネキ」の、がね漬






DSC06362「メカジャ」

化石時代から生きていて「生きた化石」と、言われているそう




DSC06366「海茸」






DSC06367「マジャク」






DSC06368「エツ」の南蛮漬け






DSC06365「アカクラゲ」の酢ミソ和え

ノンカロリーなんですって




DSC06361「イソギンチャク」の和え物

別名・ワケノシンノスと言い
語源は「若い者のケツの穴」なんですって



DSC06369「イカ」の醤油漬け







だそうです

もちろん後に、自身でもネット検索かけて
しっかり調べたので、また新たな知識を得ることができて
お勉強になりました

お腹がいっぱいになったところで
せっかく水郷「柳川」まで来たので
川下りをしてみることに・・・

BlogPaint川下りは、何度も体験したことがありますが
冬季限定の「こたつ舟」は、初めてだったので
テンションが上がります





しかも、2人で貸切
お腹がいっぱいじゃなかったら、舟上にて
柳川名物であり、福岡の鰻と言えば・・・の
「せいろ蒸し」を、食べたかったなぁ〜

BlogPaint川下り中に
川に沿う道路を通行中の人々より
「おねーさん達、よか船頭に当たったね! 
 その人は、えらい詳しかよ〜!!」と、お声掛け頂いた通り
約20年のキャリアがありながらも、お休みの日は今でも
図書館でお勉強しているという超プロフェッショナルさんより
様々な情報を与えて頂き、これまた、お勉強になりました

DSC06378DSC06381DSC06384







DSC06386ここでもまた、中国人(特に台湾人)の観光客で賑わっており
1舟に、満員状態で乗っていらっしゃるので
← こんな難所を通過する際は
ちょっとしたエンターティメント的な
船頭さんの技を拝見することもできました・・・


DSC06391船頭さんは、橋をくぐる前に
このハシゴを使って、橋の上へ移動して
舟だけ通過させたら




BlogPaint船頭さんが橋上よりジャンプして






BlogPaint舟に戻ってきました







そんな光景に拍手を送りながら
中国人の観光客の方達と、すれ違う時は
「ニーハオ!」と、ご挨拶

わたくしみたいに、海外生活が長い
なんちゃって外国人には
5感にビシビシくる風情がある場所が楽しくて仕方がありません



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wakananz at 00:28|PermalinkComments(0)

March 01, 2014

素材の良さを引き立てるお料理屋さん!

先日のこと・・・日本出張の終盤は、福岡県に滞在していたので
オークランドにある「IZAKAYA Fuji no Kinrato(富士の金太郎)」を運営している日本の企業が
直営している飲食店のひとつである「お料理 有楽」の本店へ
お邪魔して参りました

写真 148写真 147






BlogPaintちょうど、社長さんが現場にいらっしゃったので、カウンター席に座って
お喋りしながら、お食事することに・・・





なんでも、今現在
主要スタッフさん達が、オークランド店へ出張中とのことで
社長自ら現場へ入らなければならない状況になっているとのこと
しかも、他の若いスタッフさん達もオークランド店勤務を熱望されているらしく
社長さんが「ミンナ行ってしまったら、俺ひとりじゃフォローできんばい」と
言いながらも、できるだけ若いスタッフさん達の希望を叶えてあげたいらしく
ちゃんと「順番にね・・・!」と、考えているところ
本当、スタッフ想いの社長さんですわ

写真 150超お得なコース料理ではなく
アラカルトにて、オーダーすることにしたのですが
魅了的なお料理の数々に、安かろう良かろうな値段設定に
ご一緒していた友人も飲めない方だったので
2人して烏龍茶を飲みながら、ガッツリお食事・・・
すると、まず最初に「お通し」として出されたのが、こちら

写真 153そして、わたくしの大好物である「カンパチのお造り」
ちょうど鹿児島産の活きの良いネタが入っておりました





写真 154メニューでは「白子」を洋風にお料理したものだったのを
シンプルに「ポン酢和え」にして頂くところ
海外在住者として、本格和食に飢えている証拠ですね




写真 156写真 159






「レンコン」と「キス」の天麩羅は、NZにもありそうで無いメニュー!
日本へ帰国すると、この様に
素材の良さを引き立てる
シンプルに調理したものを食べたいのです

写真 158なので、わたくしは
友人がオーダーした「大海老のゴルゴンゾーラ和え、なんとか・・・」なる
お洒落で洋風なお料理には、日本では一切興味無し・・・逆に言うと
こういうのは、オークランド店のメニューに加えると
キウイ達にウケると思います


そんなこんなで、幸せに浸っていると
社長さんが「若菜さんは、相変らず野菜を食べないですよね・・・嫌いなんですか?」との問いに
「嫌いじゃないんですけど、外食時に野菜(サラダ類)は
興味が沸かないんですよね・・・」と、回答すると

写真 155「ちょっと、これを食べてみませんか?」と
突然、出されたサラダ・・・
超新鮮に感じて「えっ 妙に美味しいです




もちろん素材も良いらしいのですが、さすがプロの料理人さん!
最初に、オリーブオイルで葉をコーティングしてから味を付けることにより
葉のコンディションも保たれ、より一層、野菜本来の味を引き出せるとのこと

話を聞いているだけでは簡単そうなので、友人が
「じゃあ、今度から真似して作ってみよう〜!」と、言っているのですが
わたくしの方が飲食業に関わっていた分の経験値にて「プロの調理人を、なめちゃダメよ!」
同じ事をしても、素人にはバランスやテクニックは真似できないものなのです

そして、お食事は続いて
〆に・・・

写真 161タラバ蟹が、たっぷり入ったチャーハン






写真 160アサリ貝が、たっぷり入ったぺペロンチーノ!ですが
スパゲティーではなく、ちゃんぽん麺なのです





かなり美味しかったのですが
ボリューム満点で、既にお腹がパンパン・・・なのに!
友人が「もつ鍋」を食べたいとのことで、オーダー!すると

写真 157お気遣い頂いて
少なめに作って下さいました

しかし、なかなか手に入り難い良質のモツを使用されているだけあって
ペロッと食べちゃいましたけどね・・・


この日も、日本人に生まれて本当に良かった・・・
改めて幸せを感じると夜となりました
ご馳走様でした&ありがとうございました



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wakananz at 20:47|PermalinkComments(0)

February 28, 2014

日本のホスピタリティーは最高です!

前記事にも記載しておりましたが
NZに関するご相談を受けた場合
わたくしが直接関われる案件ではない場合には
NZにて築き上げた横の繋がりにて、該当する方へご紹介し繋げているので
今回の日本滞在中に、NZの教育産業にて大活躍している友人(日本人経営者)が来日(来福)して下さり
2案件にて、ご一緒にお仕事させて頂きました

そんなこんなも含めて、本日をもって
日本にて予定していたお仕事は、上記の分が最後にて終了!となり
打ち上げというワケではありませんが
せっかくなので、久留米市にて友人が経営する飲食店へお邪魔すると・・・

BlogPaintサプライズにて、NZからのお客様へ
こんなデザート・プレートが・・・

わたくしも驚いて、ご案内した者としても
大変嬉しく、感謝感謝で


BlogPaint友人(この店の経営者)と、看板娘ちゃん
それに、久留米市での食事ということで
激務で多忙の中、オークランドにある
「IZAKAYA Kintaro on Fuji(富士の金太郎)」を運営している
久留米市在住の社長にまでお越し頂いていたので
全員で記念撮影

すると、更なるサプライズが・・・

BlogPaintさっき撮ったばかりの写真が
色紙となって登場したのです

それに、それぞれがメッセージを記載した上で
受け取ったNZからのお客様は、大変感動しており
「やっぱ、久留米は最高っす これから福岡市内での仕事の時も
宿泊先は久留米市にして、またココに来ます
と、断言されておりました

その時に、ふと思ったのが
最初に、久留米市を褒めたことで
他県や海外からのお客様の場合、お店で受けた良い印象は
その地域全体の印象に繋がるということ・・・
やはり地域活性化の源は、個々の努力によるものだと改めて感じ
もちろん、そんな事など基本としてしっかり把握されている友人(この店の経営者)は
多店舗展開している今でも、寝る間も惜しんで
日々、飲食業に関する勉強会に参加されたり
地域に貢献する活動をされたり、本当に頭が上がりませんわ・・・なのに彼は
我々を「海外で仕事していて、俺なんかより全然凄いよ!」と、褒めて下さります・・・が
それは、大きな勘違いで思い込みだということを理解された時が
きっと海外進出される時なのでしょうね
もったいないので、とにかく早く気が付いて頂きたいものです



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wakananz at 02:21|PermalinkComments(0)

January 30, 2014

世界は狭い!

先月、オークランドでのこと・・・
飲食店にて勤務している同世代の方(日本人)達と飲む機会があり
そこで初対面なシェフさんより
「若菜さんって、福岡出身なんですよね?実は俺もなんです!
高校は、どこでした?」と、尋ねられ回答すると
ナント!わたくしが国語を習った先生が彼のお母様だという事が判明
「本当、世界は狭いわ〜」と、驚いていると
またもや世界は狭い出来事が・・・

それが偶然にも、知り合ったばかりの上記の彼と帰福スケジュールが被り
福岡市街地にて、彼の先輩が経営しているという飲食店でのお食事に
お誘いを頂いたので、来店すると
彼の先輩(オーナーさん)も同席して下さり、お互い自己紹介がてら
色んなお話をしている中で、ナント!わたくしの友人の友人という事が判明
またもや繋がり・・・近年は、初対面の方ですら必ず何かしらの繋がりがあって
本当、怖いくらいです
以前、スピリチュアル能力がある友人より
「若菜は、引き寄せる力が強いからね〜」と、言われて
「へ〜」程度にしか思っておりませんでしたが、最近は「やっぱ、そうなのかな?」と
ちょっと気になりながら食したのは

写真 091日本でしか食せない「馬刺し」と
牛肉の「ユッケ」





その後、また別の先輩が経営している飲食店にて
会って貰いたい方がいるとのことで
移動した先は、オーストラリア・カフェ&バー!
そこで、お腹いっぱいなのに興味津々でオーダーしたのは・・・

写真 094「ワニの手羽先」

小さな手の指先がグロ過ぎて、どうしても本体を想像してしまい
最初の一口は食べ難かったのですが
いざ食べ始めると美味しくて完食
しかも、ワニ肉は低脂肪かつコラーゲンたっぷりで
お肌に良いとのこと

他にも「ラクダのステーキ」なんかもあり
「絶対、また来て試してみよう」と、思いながら
初対面した会って貰いたい方というのは、ここのオーナーさんでした。
彼の、もうひとつ別事業の方でNZと絡むことがあり
その相談を受けたのですが、話をしている中で
またもや、わたくしのNZ友人と彼も会ったことがある事が判明

次は誰に出会うのか・・・誰と繋がるのか・・・
楽しみで仕方がありません



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wakananz at 23:24|PermalinkComments(0)

January 18, 2014

兵庫県にてNZ会!

福岡にて2日間過ごして
迎えた週末・・・一路、兵庫県へ向かいました

金曜日の夜に、わたくしが飲食業を営んでいた頃の元・部下である明美に会い
明石名物を一緒に堪能
ちょうど1年前に初めて明石市を訪れて
虜になってしまった海産物の数々を、どうしても再び食べたかったのです・・・

写真 064今回のメイン目的は
「鯛めし」
本当は、鯛が丸々一匹ドーンと入ったのが食べたかったのですが
お店の都合上、既に解されたバージョンでしたが
それはそれで美味しかった


そして、翌日のランチは
今まで存在すら知らなかった・・・「出石そば」

写真 065昭和30年代より
今現在のスタイル「皿そば」が確立され
通常1人前5皿での提供となり、1皿単位での追加注文が可能なお蕎麦を
お初で、いただきま〜した



そして、その日の夜は
神戸にて「NZ会」が開催されました
先月に日本へ完全帰国したばかりのバリスタな男友達が、ちょうど大阪に滞在していたこともあり
彼と明美もNZ時代は仲が良くて、先に日本へ完全帰国した明美なんか
彼とは余裕で5年以上は会っていないとのことで
せっかくなので久しぶりの再会の場をアレンジしてみました

BlogPaintBlogPaint






御二人が「おー 久しぶり」と
笑顔でハグし合っている姿も見れたし
それぞれパートナーを連れて参加して下さったので
久しぶり!な明美の旦那君と
初めまして!なバリスタな男友達の彼女ちゃん
にも会えて、楽しい「シュラスコ・ディナー」となりました

2カップルの幸せオーラを受けて
わたくしも「寿帰国」に憧れる夜となっちった



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wakananz at 15:37|PermalinkComments(0)

January 17, 2014

柔軟な発想で幅を広げる・・・

NZからのお客様(日本人経営者)と福岡在住のビジネスコンサルタントさんを
前回の日本出張時に引き合わせて以来
とある案件がトントン拍子に進んでいるらしく
本日は、そのミーティング・・・となると、わたくしは同席する必要が無かったのですが
ナゼか参加を要望されたので、お邪魔すると
全くの予想外に、教育産業のプロさん達が3名いらっしゃって
とりあえず「初めまして!」
わたくしのビジネスとは直接は関連性が無いとはいえ
横で話を聞いていると、子供達の将来の為に
それはそれは熱く真剣に取り組んでいるプロジェクトに「世界」というキーワードは外せないことを知り
間接的にでも今後も何かしらご協力できれば・・・と、頭を回転させながら
約2時間にも及ぶ長丁場のミーティング終了後は

写真 053会食

中洲の川沿い夜景を眺められるカウンターにて
お食事の準備が出来るまで飲んで待っている様に言われたのですが
結局、4名が横並びになったとしてもカウンターの居心地が良かったので
そのまま、コース料理を開始して頂きました

この和食店は、友人の友人が経営しており
予算や好きな食材などを予め伝えておけば「今、食べたかった」一皿を仕上げてくれるとのことで
旬のお料理を満喫

写真 060そして、合計8皿の最後はデザートですが
ナント・・・「黒豆&金柑」が出てきたのです

わたくしの概念では「これはデザートじゃないよね」との疑問が沸くのですが
食べると確かにデザート並に甘い・・・ので
とっても印象的な一皿となりました



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wakananz at 14:05|PermalinkComments(0)

September 26, 2013

佐賀県の御当地グルメ!

福岡県内にて多店舗展開中の飲食店を経営している友人のひとりが
お隣の佐賀県へも進出したので、お祝いへ・・・

佐賀県といえば、知っている人は少ないかもしれないけど
御当地グルメとして「シシリアンライス」が有名

写真 2077一見、サラダ?ちっくですが

写真 2078マヨネーズを
網かけした生野菜の下には・・・





ご飯の上に、甘辛いタレで炒めた薄切り肉と玉ねぎが隠れているのです
調理法が簡単なので、佐賀県では家庭料理としても人気があるんですって

生憎、友人の新店には「シシリアンライス」が無かったので
別のお店で・・・
わたくし、肉食なので意識していないと
生野菜を食べる機会が、ほとんど無いので
これは都合が良いお料理ですわ・・・今度、自宅にて真似して作ってみようっと



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wakananz at 18:21|PermalinkComments(0)

September 16, 2013

グアムでの御恩!

前記事の続きです・・・

超久しぶりのグアム・・・グアムに入国した瞬間
真っ先に思い浮かんだ方がおり
突然ですが、お電話を差し上げると
「お〜!久しぶりだね。どうしたの?」との問いに
かくかくしかじか・・・と、説明をすると
「じゃあ、せっかくだから夕飯にでも連れて行ってあげるよ!」と、大変お忙しい中
快く、お相手をして下さったのは

写真 2221この写真の右下に写っている
グアム内を走っている「赤いシャトルバス」で有名な
「LamLam Tours&Transportation」の社長様




写真 2220お食事の前に、プチ観光まで連れて行って下さってから
向かった先は、ホテル「Sheraton Laguna Guam Resort」内にある
和食&鉄板焼「The President (日本)」




写真 2222写真 2223






写真 2226写真 2227写真 2229






BlogPaint写真 2232写真 2233






グアムは日本と近いだけあって
空輸にて豊富な食材仕入れが可能らしく
ほぼ日本にて食事をしているレベル・・・和牛も美味しかったです

このお礼は、ご本人だけではなく
また誰かにペイ・フォワード!
必ずお返し致します・・・本当に、ありがとうございました



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September 13, 2013

サイパンにて夏休み!その2

前記事の続きです・・・

友人が勤務するホテルのある場所が
サイパンにて1番の繁華街ということで
滞在中に必要なモノは全て徒歩圏内にて賄えました

写真 2170ただ、ハワイやグアムと違って
昭和初期?かの時代を感じさせる建物だらけの中





写真 2178わたくしの直感が「ここって、ひょっとして・・・」と、唯一懐かしさを感じた
← この建物!聞けば、やはり「ディスコ」でした





お食事は、伝統的な「チャモロ料理」か「お肉料理」を頂いておりました・・・とはいっても
日本にて食べ過ぎているので、ここではダイエットに励みたく
出来る限りディナーはパスしておりました

写真 2169写真 2171






写真 2180写真 2209






お食事には、期待していなかった割には
どれもこれも、美味しく頂けたのですが

写真 2216なんだかんだで
超久しぶりに食べた「スパムおにぎり」が
わたくしは、1番のお気に入り









写真 2176だけど、結局
よくお世話になったのは、ローカルに大人気な「Winchell's」
まだ日本には未上陸のドーナツ屋さんで
24時間オープンだし、ドーナツ以外のメニューも豊富でした
クラムチャウダーが有名らしいけど
わたくしの口には塩分が多くて合いませんでした・・・

そんな中・・・ふと友人へ「ね〜お土産を買いたいんだけど、サイパンの名物って何なの?」
と、尋ねると真っ先に返って来た答えは
「サイパンだ!」

写真 2177確かに可愛いけど・・・
ここまで来て「ゆるキャラ」と
わたくしは納得いかなかったのですが




写真 2234とりあえず、実家へのお土産のひとつとして
「サイパンだ!チョコレート」を買って帰ったら
1番、ウケてました・・・



続く・・・



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September 04, 2013

嬉しいお仕事!

昨日までNZへ弾丸トラベラーとなって、日本には不在だったくせに
さも、ずっと居たかの様に
本日は、NZとAUSからのお客様達(どちらも日本人経営者)を
福岡にて、お出迎えしました

偶然重なった御二人の来福・・・面識が無い同士を、ご一緒にアテンドは不可能だったので
AUSからのお客様は、わたくしの友人へ託して
NZからのお客様は、わたくしが担当して
ご要望の「豚骨ラーメン視察」へ同行することに・・・ところが!
AUSからのお客様も「俺もラーメンが食べたいな〜」と、おっしゃるので
結局、全員仲良くラーメン屋さんへ行くことになりました

とはいえ、NZからのお客様は視察目的なので
1杯食べたら、それで終わり・・・というわけではないので
途中でAUSからのお客様とは、お別れして
4時間で4軒の名店を巡り実食・・・

写真 2125写真 2127写真 2137






写真 2141写真 2142






わたくし、ラーメンは大好物なので
2杯目まではルンルンで食していたのですが
さすがに3杯、4杯と続くと・・・だんだん苦痛になってきて

写真 2139間に、お口直し(?)の「パンケーキ」なんぞ挟んでみました






写真 2143なんせ、よく食べて
お腹パンパン状態にて
お次は、福岡在住のビジネス・コンサルタントさんとのミーティング会場へ・・・

話が盛り上がって、数時間が経過したので夕食時間となり
そのまま、ご一緒に会食となりました






ぶっちゃけ、全くお腹は空いていなかったのですが
目の前に、博多名物の「水炊き」が用意されたとなったら話は別です

写真 2144写真 2146写真 2145






具材が煮えれば煮える程、スープに旨味が加わり・・・

写真 2149写真 2147






後半のスープは、感動する程の美味しさになっております

写真 2148〆のお雑炊を食べる頃は
コラーゲン補給もバッチリです





「もう なんで福岡って、こんなに激ウマ料理ばかりなの
と、幸せな反面・・・体重増加が気になって仕方が無い1日となりました



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wakananz at 00:32|PermalinkComments(0)

August 26, 2013

世界へ誇れる器を発見!後半

前記事の続きです・・・

綺麗なお水が流れる川に掛かる橋を渡って
閑静な庭へと案内されると

写真 2144写真 2142






写真 2132風情ある料亭がありました・・・本日のランチ場所です






有田をアテンドして下さった方が、お席をご準備して下さっており
頂いたのは・・・・「鯉料理」です

写真 2134ここでの器は
全て「有田焼」を使用されています





写真 2133写真 2135






鯉一匹より、わずかしか取れない腹身を使った珍味ですって

写真 2137写真 2138






苦手な方も多い「鯉料理」ですが、ここの鯉は日本名水百選のお水で育っているので
「鯉のあらい」も全く臭みが無く、上品なお味とコリコリな歯ごたえが素晴らしく見た目も美しいです

写真 2139ここで、ナゼか「ロースト・ビーフ」
出てきた瞬間・・・「えっ」と
海外にて食べ慣れているロースト・ビーフのイメージで
「ここまで来て、これは要らないな・・・」と、ちょっとガッカリしながらも
一口頂くと、霜降り佐賀牛が口の中でとろけました
海外のロースト・ビーフとは全く別物ですさすが和牛

写真 2140最後は
濃厚な「鯉こく」と、国産の「鰻」





写真 2141やっぱり日本は良い・・・地方、最高






贅を尽くした素敵なおもてなしを受け

写真 2100別の所では、茶器にてコーヒーを
お出しして下さった所もあり
見るもの聞くもの味わうもの・・・全てが
大変お勉強になりました





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wakananz at 23:45|PermalinkComments(0)

August 10, 2013

リアル大阪を味わう!後半

前記事の続きです・・・

今現在、大阪へ帰省中のNZ友人であるカナエの
ご実家にて宿泊させて頂いて、迎えた2日目・・・わたくしの要望である
「今まで大阪へは何回も来たことあるけど、コテコテのリアル大阪は味わったことがないから・・・」
ということで!
まずは、コリアン・タウンな「鶴橋」へ・・・ガイド役としてカナエが案内して下さっているお陰で
「へ〜」「ほ〜」と、興味津々でキョロキョロ見学しながら
改めて、同じ日本でも異文化色が強い大阪の
更に異文化な雰囲気を満喫

BlogPaintその後、せっかくのコリアン・タウンなので
コリアンBBQなランチ

韓国にて食するコリアンBBQとも、NZにて食するコリアンBBQとも
一味違って、日本人の嗜好に合わせているのか
とっても美味しい

BlogPaintあ!イケメン君が焼いてくれるから、そう感じるのかな〜






焼いてくれたお礼に、今度はイケメン君にお付き合いして
場所を近代ビルへと移動し、玩具ショッピング

写真 2172その後、再びコテコテなリアル大阪へ戻り
お次は、昭和の雰囲気が漂う「新世界」へ・・・

写真 2173








写真 2175実は、わたくし「串かつ」を今まで食べたことがなく
噂には聞いていた「ソースの2度漬け禁止」な、お作法を体験したく
じもっちーに評判の良い人気店へお邪魔してきました




写真 2178お作法といえば、キャベツは手で食べるんですって!
なので、ここには「お箸」は置いてありません





写真 2174お初な「串かつ」も美味しかったのですが
わたくしが最も気に入ったのは
福岡人だからでしょうか・・・この「どて焼」




写真 2179この日も、カナエのご実家にて宿泊させて頂いたので
最後の〆に、たこ焼BARへ寄り道して
今宵も、お腹いっぱいな夜




食い倒れる前に
翌日には福岡へ帰りま〜す



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wakananz at 21:35|PermalinkComments(0)

リアル大阪を味わう!前半

某・有名NZ企業の日本法人のトップより御声掛け頂いて
お食事会へご招待を頂いたので、福岡→大阪へ向かいました
実は、そのお食事会とは
わたくしが日本滞在中に、偶然にもNZ友人である
ワイヘキ島在住のカナエと、CITY在住のHちゃんも大阪へ帰省中とのことで
我々NZ在住者の為に開催して下さったのです

トップいわく「せっかくだから、他にも誰か誘って来ていいよ。」とのことだったので
お言葉に甘えて、約3年前まではNZ在住者で
今現在は、故郷の大阪へ戻って来ている年下の女友達Yとも
久しぶりにお会いしたかったので、お誘いしました・・・

BlogPaint全員、日本で会うのは初めてなので
なんだか不思議な感覚





「せっかくの大阪だから、割烹とか洋食(フレンチ・イタリアン)じゃない方がいいなぁ・・・」と、密かに思っていたら
さすが!の選択です・・・鉄板焼き料理を、ご用意して下さっていました

写真 2137写真 2143写真 2144






次から次へと運ばれてくるお料理と共に
シャンパンにワインも・・・

写真 2134写真 2142






そして、ワイン通のカナエが
そっと耳打ちして
「若菜ちゃん、このワインな・・・アメリカ産で日本人オーナー・ワイナリーなんやけど
 1本が1万円以上はするから、味見だけでもした方がええで〜」と
ウーロン茶を飲んでいたわたくしへ勧めて下さいました

BlogPaintそして、2次会は
お洒落なBARの2階にある個室にて、カラオケ〜

写真 2164






ここには、NZワイン「Spy Valley」がありました
最近の日本では、NZワインを目にする機会が増え
本当に嬉しい限りです

写真 2153写真 2168







今宵は、カナエのご実家にて宿泊させて頂くので
2人で最後の〆に、超お洒落な隠れ家的BARにて
美肌ドリンク&スイーツ

お腹いっぱいな夜



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wakananz at 18:06|PermalinkComments(0)

August 08, 2013

夏の夜!

地元・福岡にて仕事をすると
は、多くの友人達とプライベートな時間を満喫できるので嬉しい・・・
これからも、意図的に福岡にて仕事を作るモチベーションになります
オンとオフどちらも充実させる環境を自身で作ることって
意外に出来ない方が多い中、わたくしも例外では無く意識していないと
どちらかに偏ってしまうけど、歳を重ねるにつれて経験も増えていき
人生の「バランス」が上手に取れるようになってきたと思う・・・そんなところは
自身でも「賢い!」と、褒められるポイント

そんなわたくし・・・タイミング良く
花火大会が開催時期に日本滞在中となりました

写真 2133写真 2162写真 2148






博多の繁華街・中洲へ行けば
友人達が経営するレストランやバーがあるので
顔を出しつつ他の友人達へ電話して「今、〇〇のとこで飲みよるけん出てこん?」

写真 2106写真 2107






BlogPaint
BlogPaint







急遽、お呼び出ししても
ちゃちゃと来て下さる博多っ子達のフットワークの軽さ・・・好き

そして、バーなのに夏の風物詩「カキ氷」を食しながら語るひと時・・・最高でした

写真 2117中洲といえば、NZ友人が教えて下さった
NZワイン・バー「cellar door RiNGA」へも
お邪魔してきました




「日本へ来てまで」と、思わなくないですが
やっぱり贔屓目で見てしまうし
不思議と落ち着く、NZワインを飲んでいるひと時・・・

そんな日本(福岡)での夏の夜



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wakananz at 13:25|PermalinkComments(0)

January 19, 2013

日本は洋食も繊細!

写真 823今まで日本帰国中は極力、洋食は避けていたのですが
今回は友人がイタリアン レストランをオープンしたのがきっかけで
久しぶりに日本の洋食を頂いてみると・・・




「そっか 洋食といえども海外のとは違って
日本ならでは!の繊細さが混じっているんだった」と、思い出したのです

写真 883このポーク料理なんか
NZだったら、高級レストランのレベルですが
日本では、カジュアルなヨーロピアン レストランにて頂いた割には
それはそれは柔らかくて大変美味しい上に
リーズナブルに食することができました


なので、今回は和食に拘らず
オール・ジャンル嗜好・・・
とある3日間は、偶然にも「お鍋料理」が続いたのですが
1日目は、地元の名物「もつ鍋」→
2日目は、友人が経営しているレストランにて
イタリアンとフクオカンの融合「トマトもつ鍋」
初めて食しましたが、トマトの甘みが出たスープに意外にも「もつ」が合うこと

写真 1221写真 1222






しかも、わたくしにとって理想の店舗

写真 1224写真 1225






大正10年築の町家を改装しているので
わたくしがNZにて「山水Japanese Cuisine」の店内を画像を使って和の空間を作り出した
なんちゃってJapanとは違って、本物の純和風建築・・・いや、歴史的建築物なのです
そんな店内では、ジャズが流れており
それはそれは素敵な雰囲気があって、羨ましくて仕方なかったです
もし次に飲食店を造ることがあれば、参考にさせて頂くことでしょう。

写真そして、3日目は
また別の友人が経営しているレストランにて
「トマト豚しゃぶ鍋」

少しづつ変化しただけの「お鍋料理」続きでしたが
寒い冬には、ほっこりして最高でした
それにしても、今の日本では「トマト」が流行っているみたいですね

とにかく食い倒れだった毎日・・・そんな中でも
絶対に行ってみたいお店があったのです

それは・・・居酒屋甲子園にて2年連続で優勝をしている
福岡県にある「居心地屋 螢 (上人橋店)」

写真 970写真 971






評判通りの元気の良さと、ちょっとしたサプライズと気配りで
快適な時間を過ごさせて頂きながら
良いモノは勉強&吸収させて頂きました

写真 967ちなみに、ここは
チーズワゴンならぬ「鮮魚ワゴン」が登場します

写真 969






九州近郊で釣れた鮮魚を、各テーブルにて実際に見せて
調理方法もお客様が選択できます。

この様に、連日の幸せ美食三昧と
寒さに負けた運動不足が祟って
体重が2kg増加・・・お腹周りに摘めるお肉も・・・

そこで 以前より気になっていたモノを日本より仕入れてきました

写真 1241TRFの「EZ DO DANDERCIZE」

わたくし世代には、大ヒットした懐かしの曲に合わせたダンササイズなので
楽しくダイエットできそうとの目論見は当たり



振りを覚えるまでは面倒ですが、簡単なので1度学べば
その後は、楽しくノリノリで「イージードゥダンス! ヒュ〜!!」と、踊っています
わたくしの計算では、食生活を正常に戻し
これらエクササイズを毎日こなせば、1、2週間で元の体型に戻ると読んでいるので
しばらくは外食を控えよう・・・と、思った矢先に会食

今現在、抱えている案件のM&A情報収集の為に
セルビア人の投資家さんとの打ち合わせ・・・会場となったのは
久しぶりの「EURO

写真 1237珍しくて、ついオーダーした
「パイナップルの天麩羅」

わたくし、調理されたパイナップルは嫌いではないのですが
これは好みではありませんでした


写真 1238写真 1239







やっぱり、洋食も日本の方が美味しいかも



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wakananz at 17:02|PermalinkComments(0)

December 27, 2012

今年最後のお仕事!

写真 859わたくしのパワーナンバー「3」尽くしの
昭和なタワーの方が「綺麗だなぁ・・・」と、思いながら過ごしていた東京では
今年最後のお仕事

NZと日本を繋ぐビジネス・コンサルタントな役割を担っているので
本日は、2本のミーティングが行われ
日本側のビジネス・コンサルタントさんとご一緒に
クライアントの方々とお会いしておりました。




そんな中、2本目のミーティング会場となったのは
ブランド化されたトマトの専門飲食店「Celeb de TOMATO」

写真 894写真 896






そこで、生まれて初めて食べるトマトのスイーツに感動していると

写真 869写真 868






写真 867使用しているトマトの種類が違うトマト・ジュースの
飲み比べをさせて頂く機会があり
今まで飲んだことがあるトマトジュースとは比べ物になら無い程に
濃厚で美味しいお味に、これまた感動していると・・・



写真 892写真 893最後に、15,000円もする
豊富な栄養価を有する
世界初のブラックトマト・ジュースまで
試飲させて頂きました








さすが、日本・・・珍しい物が多々あって目移りします



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wakananz at 22:38|PermalinkComments(0)